C'est dimanche on se fait plaisir.. Voici deux recettes de brioche en une.. Sur une base de recette bien moelleuse à la vanille, j'ai également effectué une jolie torsade au Nutella... Une tuerie!! Je n'ai même pas attendu qu'elle refroidisse.. 😉 Ingrédients:...

Publié le 13 Juin 2015

Qui pourrait résister a ce petit fruit rose et acidulé? Les premières framboises se colorent tout doucement dans le jardin.. Tout le monde en raffole!! Il est donc temps de mettre la framboise à l'honneur dans un superbe gâteau façon crumble aux framboises...

L'été sera beau l'été sera chaud!!!!! Un bon rafraichissement s'impose.. Une soupe bien glacée aux petits pois et à la menthe.. Une petite mise au vert avant l'été.. histoire de ne pas culpabiliser sur la plage ensoleillée... Ingrédients : - 600 gr de...

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Roll Cake à la fraise

Publié le 31 Mai 2015

Pour ce Roll cake, je me suis inspiré de trois chefs pâtissiers de renom. Pour la génoise j'ai utilisé celle du jeune , mais déjà très grand pâtissier Hironobu Fukano, découvert dans le magasine Fou de Pâtisserie. Christophe Michalak pour sa chantilly...

Aujourd'hui je participe à un petit défi lancé par l'application Food Reporter : cuisiner le fromage Merzer. Pour la petite histoire le Merzer est un fromage avec un taux de matières grasses très bas (12%), donc l'idéal pour des plats légers. J'ai voulu...

Jour férié et plus de crème liquide pour faire sa chantilly... C'est ballot! Deux solutions, se passer de chantilly... (Un sacrilège avec des fraises! ) ou alors essayer de faire de la crème soit même.. Pourquoi pas?! Bon, d'accord je dois avouer que...

Mercredi, jour des enfants... mais oh malheur je n'ai pas eu le temps de faire les courses! Pourtant ça crie, ça hurle... ON A FAIM!!!! Le regard est aiguisé... Leur estomac n'en parlons pas... Une sauce bolognaise? Euh.. sans bœuf c'est compliqué!! On...

Faire une masterclass avec Pierre Hermé est un véritable privilège... que je vous fais partager grâce à sa recette que j'ai adapté au thermomix. Une réadaptation du cheesecake avec des produits 100% Corses, du brocciu, des canistrellis et des pomelos...

Et pourquoi ne pas mettre un peu de couleur et de fun dans nos petits déjeuners du weekend? Alors après quelques essais voici nos croissants et pains au chocolat bi-colores. Ingrédients : Pour la pate blanche : - 175 gr de farine T55 - 75 gr de farine...

Je vous souhaite à tous de joyeuses pâques! La tradition veut qu'en Corse le lundi de pâques les familles se retrouvent autours d'un grand pique nique "A merendella" autours d'une brioche. Appelé Campanile en haute Corse ou Cacavellu en Corse du Sud,...

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Gâteau choco chamallows

Publié le 25 Mars 2015

Après le succès de nos chamallows réalisés au thermomix, nous avons eu l'idée de les intégrer dans un gâteau au chocolat pour l'anniversaire de notre petite Téa. Un véritable succès... Et ce petit goût de chamallow légèrement caramélisé associé au croquant...

Après le succès des baguettes au thermomix ( je ne vous remercierai jamais assez..), j'ai eu très envie de m'atteler à une nouvelle recette de baguette qui plaira à coup sure à ma petite maman, puisque en petite gourmande elle ne pouvait pas revenir des...

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Gratin de Bananes des iles

Publié le 4 Mars 2015

Après des vacances (méritées et ensoleillées) sur cette superbe ile de Martinique, nous voici de retour avec pleins de nouvelles recettes en tête, et surtout un max de rhum et d'épices que nous avons ramené dans nos valises. On attaque donc tout de suite...

Vive mardi gras...! Et contrairement à ce que vient de me dire mon fils à mardi gras on ne fait pas la grasse mat', (le filou... tout pour louper l'école demain...) mais on mange toujours des beignets bien bien gras... et ces petits beignets d'Israël...