Soupe à l'oignon gratinée

Publié le 13 Mars 2013

Soupe à l'oignon gratinée

Puisque certains sont sous la neige, voici une petite recette réconfortante. Quoi de mieux qu'une bonne soupe à l'oignon gratinée avec du bon fromage pour se réchauffer?

recette tirée d'un livre allemand que belle maman à bien voulu m'expliquer...

ingredients:

500g d'oignon

50 g de beurre

1 pincée de sucre

10 cl de vin blanc

1,5 l de bouillon de bœuf

sel, poivre

du pain

du gruyère

éplucher et couper en 2 les oignons, les émincer très finement.

les faire dorer avec le beurre et le sucre.

Déglacer avec le vin blanc et faire réduire un peu. Rajouter le bouillon de bœuf, le sel et le poivre et laisser mijoter minimum 10 min.

Comme dirai ma grand mère, les meilleures soupes sont faites la veille, car plus cela mijote et meilleur c'est.

Prechauffer le four position grill à 220 degrés.

verser la soupe dans des bols, y déposer sur le dessus une grande ou plusieurs tranches de pain et recouvrir de gruyère râpé.

Enfourner pour environ 10 min, laisser gratiner et déguster tout de suite sans se bruler...

Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes salées

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Antoine 07/07/2015 10:11

Je note précieusement cette recette pour la faire cet hiver! Je n'ai encore jamais fais moi même de soupe à l'oignon et c'est pourtant délicieux.
Merci pour la recette

Thermovivie 13/07/2015 14:33

Oh oui!! Vous ne serez pas déçu ;-)
A bientôt Antoine

microsoft updates help 24/01/2014 11:11

I have only had this soup au gratin onion when I had been to Taiwan. I really liked the taste and thought it was a Chinese food. I talked about the Golden dragon restaurant and the dish to one one one of my friends. It was him who told me that It was actually Mexican.