Pain marguerite au thermomix

Pour tous ceux qui n'ont pas une boulangerie à côté, ou alors qui comme nous se retrouvent un dimanche soir sans pain... voici une recette de petits pains à faire en moins d'une heure, top chrono!

ingrédients:

500 g de farine type 55 ( généralement celle qui est au 1er prix)

25 g de levure de boulanger ou 1 sachet francine

1 cuillère à soupe rase de sucre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à café bombées de sel fin

280 g d'eau

1 coupelle d'eau

Préchauffer le four à 60 degrés en mettant une coupelle d'eau en bas du four.

Dans le bol du thermomix, mettre 80 g d'eau avec la levure et regler 3 min à 37 degrés vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter 200 g d'eau, la farine, le sel, l'huile d'olive, le sucre et pétrir 1 minute en mode épi en ôtant le gobelet.

Si la pâte ne se décolle pas facilement, regler 15 sec sens inverse vitesse 2.

Recouvrir une plaque du four d'un papier sulfurisé fariné.

Renverser la pâte sur la plaque et la dégazer en appuyant avec la paume de main.

Former un boudin avec la pâte et y découper 6 morceaux.

Former des boules au creux de la main et les placer en marguerite.

Faire des entailles aux ciseaux sur chaque boule.

Mettre 25 min au four à 60 degrés puis 20 min à 250 degrés.

Bon appétit!