Fiadone au thermomix ( recette corse)

Publié le 15 Mars 2013

Fiadone au thermomix ( recette corse)

Je profite de trouver encore du brocciu ( fromage frais corse) pour réaliser ma première recette de fiadone réadaptée au thermomix...

ingredients:

500 g de brocciu

4 oeufs

125 g de sucre fin

zeste d'un gros citron ou de 2 petits

1 cuillère à soupe d'eau de vie ( et de la bonne!)

du sel

Préchauffer le four à 210 degrés

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs, mettre les jaunes dans le bol du thermomix avec le sucre et le sel. Mixer 30 secondes vitesse 3.

Egoutter le brocciu et le déposer dans le thermomix avec les zestes de citron et l'eau de vie. Mélanger 30 sec vitesse 2.

Reserver cette préparation dans un saladier.

Nettoyer et bien sécher le bol du thermomix et insérer le fouet.

Verser les blancs d'oeufs et 1 pincée de sel, fouetter pendant 5 minutes en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à la vitesse 3-4 sans le gobelet.

Incorporer délicatement les blancs à la préparation.

Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé et cuire pendant environ 30 minutes à 210 degrés dans un four.

Le fiadone doit être bien doré sur le dessus.

a déguster frais...

Fiadone au thermomix ( recette corse)
Fiadone au thermomix ( recette corse)
Fiadone au thermomix ( recette corse)
Fiadone au thermomix ( recette corse)
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E
Bonjour,

Vu que nous sommes le 8 janvier, il est encore temps pour présenter ses voeux.
Pace é Salute.

Merci pour toutes ses bonnes recettes aux thermomix.
Demain, j'irai chercher un bon bruccio pour faire votre recette de fiadone .

Continuer à nous régaler avec vos délicieuse recettes.

Evelyne
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T
Merci Evelyne.. Pace è Salute également!
Super.. N'hésitez pas à me dire ce que vous en aurez pensé.. A bientôt ;-)
E
Bonjour,

Vu que nous sommes le 8 janvier, il est encore temps pour présenter ses voeux.
Pace é Salute.

Merci pour toutes ses bonnes recettes aux thermomix.
Demain, j'irai chercher un bon bruccio pour faire votre recette de fiadone .

Continuer à nous régaler avec vos délicieuse recettes.

Evelyne
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S
voilà un gateau délicieux que je n'ai jamais trouvé sur le continent! à tester...
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T
Ouiiiii si vous arrivez à trouver du brocciu.. Ou de la brousse.. C'est rapide et super frais..
7
Terriblement appétissant!
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T
Vouiiii merci.. Ça l'est! ;-)
V
Je ne manquerai pas de tester votre recette au thermomix, j'ai une amie qui a sa maman qui fait le brocciu. Je réside en corse et j'ai la chance d'en trouver chez les bergers.
Dès le retour du brocciu, je vous tiens au courant.
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T
Oh ouii!!! Si vous n'êtes pas trop loin de Bastia je serai même intéressée par votre brocciu.. ;-)
S
juste une question est ce possible de remplacé le zeste de citron par le jus merci
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T
Bonjour, je n'ai jamais testé car en corse dans la véritable recette on ne met que des zestes... Mais pourquoi pas.. Attention toutefois à ce que la préparation ne soit pas trop liquide.. Tenez moi au courant si vous essayez.. :-)