Faire sa pate d'amande maison au thermomix

Quelques jours avant noêl, j'ai été chargée d'une mission... Je dois m'occuper de la bûche de noêl!

A ce jour, j'hésite encore entre 2 recettes de bûches... mais ce dont je suis certaine c'est que la déco je la ferai avec les enfants en pâte d'amande...Alors vite au boulot pour faire sa pâte d'amande maison.

ingrédients:

250g d'amandes émondées

250g de sucre

5 gouttes d'extrait d'amande amère

2 c à café de fleur d'eau de d'oranger

1.5 blanc d'oeuf extra frais (env. 45g)

du sucre glace pour le plan de travail

colorants alimentaires ( j'ai utilisé les colorants rouge, jaune et bleu. )

Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec/ vitesse 9. Cela nous donne du sucre glace. Réserver dans un petit bol.

Mettre les amandes dans le bol et mixer 40 sec à vitesse10.

Ajouter le sucre et mixer 10 sec à vitesse3 en introduisant par l'orifice du couvercle les blancs d'oeuf, la fleur d'oranger et l'extrait d'amandes amères.

Divisez la pâte en trois puis ajoutez le colorant souhaité (j'en ai mis quand même pas mal pour avoir une jolie couleur). Malaxer la pâte jusqu'à ce que la couleur soit uniforme. N'ayez pas peur de vous salir les mains... ça part bien avec de l'eau savonneuse.

Mettre les boules de pâte au frais pendant 30 minutes avant de la travailler pour façonner les formes.

Comme je ne fais pas la bûche aujourd'hui je les ai filmé avec du film alimentaire pour les reserver au frais.

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