Faire sa pate d'amande maison au thermomix

Publié le 22 Décembre 2012

Quelques jours avant noêl, j'ai été chargée d'une mission... Je dois m'occuper de la bûche de noêl!

A ce jour, j'hésite encore entre 2 recettes de bûches... mais ce dont je suis certaine c'est que la déco je la ferai avec les enfants en pâte d'amande...Alors vite au boulot pour faire sa pâte d'amande maison.

ingrédients:

250g d'amandes émondées

250g de sucre

5 gouttes d'extrait d'amande amère

2 c à café de fleur d'eau de d'oranger

1.5 blanc d'oeuf extra frais (env. 45g)

du sucre glace pour le plan de travail

colorants alimentaires ( j'ai utilisé les colorants rouge, jaune et bleu. )

Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec/ vitesse 9. Cela nous donne du sucre glace. Réserver dans un petit bol.

Mettre les amandes dans le bol et mixer 40 sec à vitesse10.

Ajouter le sucre et mixer 10 sec à vitesse3 en introduisant par l'orifice du couvercle les blancs d'oeuf, la fleur d'oranger et l'extrait d'amandes amères.

Divisez la pâte en trois puis ajoutez le colorant souhaité (j'en ai mis quand même pas mal pour avoir une jolie couleur). Malaxer la pâte jusqu'à ce que la couleur soit uniforme. N'ayez pas peur de vous salir les mains... ça part bien avec de l'eau savonneuse.

Mettre les boules de pâte au frais pendant 30 minutes avant de la travailler pour façonner les formes.

Comme je ne fais pas la bûche aujourd'hui je les ai filmé avec du film alimentaire pour les reserver au frais.

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Faire sa pate d'amande maison au thermomix
Faire sa pate d'amande maison au thermomix
Faire sa pate d'amande maison au thermomix

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Décorations gourmandes, #Les recettes au thermomix

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Raufaste christine 09/12/2015 17:55

Coucou virginie je voudrais faire la pate damande mais jai déjà la poudre combien de gr je mets ainsi'que le'sucre glace jai le meme probleme pour les guimauves aides moi svp bisous

Thermovivie 09/12/2015 22:48

garde le même poids que les amandes et le sucre en morceaux... ce sera exactement pareil ;)

emz 25/11/2015 16:31

Bonjour,

Je viens de réaliser cette recette, la votre est magnifique, la mienne est raté : pâte collante, inutilisable pour malaxer des formes. Je ne comprends pas ce que j'ai loupé ! Par contre le gout est parfait. Je vais retenter

Thermovivie 25/11/2015 18:59

Bonsoir, essayez de la laisser un peu plus longtemps au frais.. J'en ai refait cet après-midi pour le stollen..