Crumble aux pommes et caramel au beurre salé

Publié le 3 Mars 2013

Crumble aux pommes et caramel au beurre salé

une tuerie...! rien d'autre a rajouter.. Et pour une fois une recette sans thermomix ;-)

ingredients pour 4 personnes:

6 pommes

le jus d'un citron

150 g de beurre doux très dur

150 g de farine

60 g de beurre salé

150 g de sucre roux

75 g de sucre en poudre

Prechauffer le four à 180 degrés

Peler et couper les pommes en tout petits quartiers. Arroser de jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent.

Couper le beurre salé en morceaux et le jeter dans une casserole. Ajouter le sucre en poudre et faireré chauffer doucement jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré.

Ajouter les quartiers de pommes et faire cuire 10 minutes à feu doux en retournant sans arrêt pour qu'ils soient bien caramélisés.

Dans un saladier, mélanger le sucre roux, la farine et le beurre doux en morceaux. Travailler du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

Beurrer un plat ou des petites cassolettes, y verser les pommes caramélisées et recouvrir de pâte. Enfourner pour 30 min à 180 degrés.

Servir dès la sortie du four avec une boule de glace à la vanille.

Crumble aux pommes et caramel au beurre salé
Crumble aux pommes et caramel au beurre salé

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes sucrées

Repost 0
Commenter cet article

Lau 13/12/2013 22:41

Combien de farine?

Thermovivie 13/10/2015 22:26

Oui sans aucun problème, le sucre roux permet juste d'avoir une belle couleur ambrée.

claire 13/10/2015 13:08

Coucou. Je peux remplacer le sucre roux par du sucre cristal?

Thermovivie 13/12/2013 22:50

150 g de farine.. Petit oubli.. Désolée je viens de modifier ;)