courgettes gratinées au jambon au thermomix

Une recette de mon invention, réadapté pour utiliser le thermomix.

ingrédients:

2 belles courgettes

6 tranches de jambon

gruyère rapé

40g de beurre

400 g de lait

40 g de farine

noix de muscade rapée

sel, poivre

Laver et couper en 2 les courgettes. Les couper ensuite dans le sens de la largeur. Retirer les grains à l'aide d'une petite cuillère. Disposer et faire cuire les courgettes dans le varoma pendant 25 minutes fonction varoma vitesse 2 en ayant pris soin de mettre 1 litre d'eau dans le bol. Penser à retourner les courgettes à mi-cuisson.

Réserver les courgettes.

Vider le bol et y insérer 3 tranches de jambon et 60 g de fromage rapé.

Mixer 4 sec vitesse 5. Réserver dans un bol.

Mettre le beurre, le lait, la farine, la noix de muscade, 1 cc de sel et du poivre dans le bol et mixer 7 min à 90°C vitesse 4.

Pendant ce temps, préchauffer votre four à 180°C et farcir les courgettes de la préparation jambon-rapé. Coller les 2 1/2 courgettes farcies afin d'en reconstituer une et l'enrouler dans une tranche de jambon.

Déposer la sauce béchamel ainsi obtenue au fond d'un plat à gratin et disposer les roulés les uns à cotés des autres.

S'il vous reste de la béchamel vous pouvez en disposer sur les roulés puis les recouvrir de fromage rapé.

Mettre au four le plus haut possible pendant 20 min à 180°C.

Le reste de jambon-fromage mixé peut être utilisé dans une salade composée qui ira parfaitement en accompagnement des courgettes gratinées.