Beignets au four au thermomix

Publié le 11 Février 2013

Beignets au four au thermomix

C'est demain mardi gras, et traditionellement on fait des beignets...

Sauf que les beignets c'est super gras donc j'ai testé une petite recette ou la cuisson des beignets se fait au four... Et au thermomix bien sûre...

Le résultat se situe entre le pain au lait et la brioche, mais c'est excellent!

ingrédients:

2 oeufs

60 g de beurre salé

65 g de sucre

180 ml de lait

400g de farine

1 sachet de levure du boulanger

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. Programmer 2 min à 37°C vitesse2.

A la fin de la minuterie, ajouter la farine, le sucre et les oeufs. programmer 2 min en fonction épi.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et remettre à nouveau 2 min en fonction épi.

sortir la pâte et la laisser reposer 10 min sur une plaque ou un plan de travail fariné.

Ensuite, l'étaler sur 1 cm d'épaisseur environ et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièce. J'ai utilisé un gros verre, et cela a très bien fonctionné également.

Déposer au centre d'un rond de la confiture, ou du nutella, ou de la compote...

Humidifier les bords avec un peu d'eau et y déposer un 2ème cercle de pâte sur le dessus. Bien souder les bords en appuyant sur tout le pourtour.

Déposer vos petits beignets sur 1 plaque et laisser lever minimum 1 h sous un torchon.

Prechauffer votre four à 180°C.

Avant d'enfourner, badigeonner au pinceau du lait sur le dessus des beignets.

Mettre au four pour 10 min, sortir dès qu'ils commencent à dorer et laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace et déguster encore tiède...

Beignets au four au thermomix
Beignets au four au thermomix
Beignets au four au thermomix
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Beignets au four au thermomix
Beignets au four au thermomix

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes sucrées, #Les recettes au thermomix

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Alex 18/10/2018 09:47

Cbonjour comment je peux faire si j'ai pas de beurre ?salé

nathalie 27/02/2018 12:58

merci pour cette recette excellente

Marielaure 05/11/2017 15:19

Bonjour je viens d'essayer la recette et c'est une tuerie
Jamais déçu de vos recettes j'adore et vos vidéo aussi

Thermovivie 05/11/2017 19:18

Merci Marie Laure je suis très touchée.. A bientôt

nanou 11/02/2017 20:30

Bonsoir ça a l'air excellent pour la levure si je prend de la fraiche il faut en mettre combien merci d avance.cordialement

idee recette 24/09/2016 08:07

Bonjour
merci pour la recette
mais je me demande comment faire pour enfournée du chocolat ?

Thermovivie 25/09/2016 09:11

Il suffit de remplacer la confiture par quelques morceaux de chocolat ou du Nutella ;-)

Angele 11/02/2016 12:58

Coucou,
On fait à peu près combien de beignets avec là recettes?
Merci
J'adore ton blog vivie ❤️.

Thermovivie 11/02/2016 18:03

Merci Angele je suis ravie.. ;-)
De mémoire je crois que j'en avait fait 6..

serrurier 26/03/2015 10:48

J'apprécie votre blog, n'hésitez pas a visiter le mien.
Cordialement

Laeti 26/03/2014 17:56

Bonjour je viens de refaire votre recette et je comprends pas mes beignets ne montent toujours pas ,ils sont dans le four eteint sous un torchon et en plus du sachet de levure du boulanger j ai mis un sachet de levure rose et bein meme avec ca ils sont plats cela fait a peine 1h je vais les laisser encore 1h mais je pense pas qu ils soient comme les votres .
En tout cas je tiens a vous feliciter pour votre blog et vos recettes !!!

Thermovivie 26/03/2014 18:04

Bonjour, déjà merci bcp, ça me touche énormément..
J'ai refais les beignets il y a qq semaines ils étaient bien gonflés pourtant.. Je n'avais pas trop étalé la pâte, donc ils étaient déjà bien gonflé avant la cuisson, d'autant que je les avais fait pousser près d'une source de chaleur (le poêle à bois) sous un torchon également. Ils gonflent a la cuisson. Essayez de faire comme pour la recette du pain Marguerite, allumez votre four a 60 degrés pour aider un peu à faire monter la pâte a beignet. J'espère que cela fonctionnera.. A bientôt ;-)

KRICK Martine 23/03/2014 21:15

Merci pour cette super recette !! c est excellent !! avec de la levure seche ...

Laeti 31/01/2014 17:14

Bonjour j ai fait vos beignets et la pate n a pas levé ils sont plats pourtant je les ai laissés reposer 2h au four avt d enfouner ,avez vous mis la levure de la boulangerie ou le sachet du commerce?lerci

Thermovivie 31/01/2014 18:20

Bonjour, j'avais pris de la levure du boulanger super active de la marque vahiné.. Mais avec de la levure fraîche le résultat était très bien également.. Je suis désolée que cela n'ai pas pris pour vous..