Poudre de piment d'Espelette au thermomix

Publié le 21 Décembre 2016

Poudre de piment d'Espelette au thermomix

Cet été j'ai eu la chance d'avoir une corde de piments en provenance directe d'Espelette... Après quelques mois en décoration dans la cuisine, elle a pris une jolie couleur bordeaux. C'est le moment de l'utiliser en poudre dans mes recettes! 

 

 

Ingrédients pour environ 25 g de piment en poudre:

5 piments séchés 

un bon robot (j'ai utilisé le thermomix)

Retirer la tête des piments à l'aide d'un ciseau.

Conserver les graines et les déposer dans le bol du thermomix. Couper le piment en lamelles d'environ 2 cm 

Recommencer l'opération avec les 5 piments 

Programmer 1minute 30 sur la vitesse 10.

Verser dans un petit pot en verre avec un couvercle pour que cette poudre de piment reste à l'abris de l'humidité. Vous pourrez la conserver ainsi plusieurs mois.

Poudre de piment d'Espelette au thermomix

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au thermomix, #Les recettes salées, #Décorations gourmandes

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