Poudre de piment d'Espelette au thermomix

Cet été j'ai eu la chance d'avoir une corde de piments en provenance directe d'Espelette... Après quelques mois en décoration dans la cuisine, elle a pris une jolie couleur bordeaux. C'est le moment de l'utiliser en poudre dans mes recettes! 

Ingrédients pour environ 25 g de piment en poudre:

5 piments séchés 

un bon robot (j'ai utilisé le thermomix)

Retirer la tête des piments à l'aide d'un ciseau.

Conserver les graines et les déposer dans le bol du thermomix. Couper le piment en lamelles d'environ 2 cm 

Recommencer l'opération avec les 5 piments 

Programmer 1minute 30 sur la vitesse 10.

Verser dans un petit pot en verre avec un couvercle pour que cette poudre de piment reste à l'abris de l'humidité. Vous pourrez la conserver ainsi plusieurs mois.