Confit d'oignons, recette au thermomix

Publié le 14 Décembre 2016

Confit d'oignons, recette au thermomix

Après toutes ces recettes bien sucrées... Place maintenant aux recettes salées pour préparer les fêtes! Vous avez sûrement découvert differentes recettes de foie gras sur le blog, mais je dois avouer que je ne sais jamais vraiment avec quoi le servir.. J'aime l'association avec la confiture de figues, mais très souvent je suis confrontée à des invités qui n'apprécient pas le sucré-salé. Cette année, je laisserai libre choix en proposant un petit confit d'oignons.. Tout simplement sur des toasts..

Et s'il vous en reste, n'hésitez pas à l'utiliser en fond de tarte.. C'est divin!

Ingrédients 

1 kg d'oignons (4 gros oignons)

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

100 g de sucre

du poivre

 

Éplucher et laver les oignons

Les couper grossièrement (en 4 ça suffit largement)

Les déposer dans le bol du thermomix 

Mixer pendant 15 secondes sur la vitesse 4.

Ajouter l'huile d'olive

Les cuire pendant 20 Minutes sur la vitesse 1 température Varoma (ou 120 degrés). Prenez soin de retirer le gobelet du couvercle.

Ajouter le sucre

Le vinaigre balsamique et le poivre 

Cuire pendant 15 minutes à 100 degrés en sens inverse sur la vitesse 1 (toujours sans le gobelet)

Bien mélanger avec la spatule puis cuire de nouveau Pendant 20 Minutes à 100 degrés vitesse mijotage.

Verser dans des bocaux à confiture propre et passés au préalable dans de l'eau bouillante.

Fermer le couvercle et les retourner.

Vous pourrez ainsi conserver ce confit d'oignons quelques semaines.

A déguster avec un bon foie gras.. Vous m'en donnerez des nouvelles 😉👍

Confit d'oignons, recette au thermomix
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I
Pas trop fan du resultats, en plus ma belle mere en a fait un de son côté et le sien etait une tuerie ????
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E
Je viens de faire cette recette c'est une pure tuerie !!!! Merci merci merci
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S
Ben!!!Faut demander la recette à belle maman :)
S
Bonjour peut on les stérilisée ,?
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S
Bonjour,
Je pense essayer votre recette tout bientôt ms du coup je me pose une question : ac un kilo d'oignon vous faites combien de bocaux ?
Éventuellement si je double la quantité comment ajuster le temps ?
Merci de vos réponses et de vos recettes
A bientôt
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M
Bonjour, peut-on faire cette recette avec des oignons rouges? Merci d'avance.
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S
Bonjour, je ne comprends pas. J ai pris des gros oignons mais je suis a 500 grammes seulement. Etes vous sûr du poids?
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T
Ah mince... Merci, j'espère tout de même que vous vous êtes bien régalé quand même. A bientôt ;-)
S
du coup j'ai divisé par deux les autres ingredients mais j'ai laissé le meme temps de cuisson. Erreur car ce n'est plus trop "juteux" mais pas mauvais quand meme. merci pour ce travail et ces bonnes recettes.
T
Bonsoir Seb. Oui j'ai bien 1kg d'oignons.. Mais je dois avouer qu'ils étaient énormes!
L
Tu pense que je peux les mixer un peu plus ? Ma famille n'est pas trop fan des gros morceau d'oignon !!
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T
Ah oui oui bien sûr.. Sans aucun problème ;-)
M
bonne journee ma belle bisous
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T
Merci Amélie.. A toi aussi!
M
hummm terrible
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