Confit d'oignons, recette au thermomix

Après toutes ces recettes bien sucrées... Place maintenant aux recettes salées pour préparer les fêtes! Vous avez sûrement découvert differentes recettes de foie gras sur le blog, mais je dois avouer que je ne sais jamais vraiment avec quoi le servir.. J'aime l'association avec la confiture de figues, mais très souvent je suis confrontée à des invités qui n'apprécient pas le sucré-salé. Cette année, je laisserai libre choix en proposant un petit confit d'oignons.. Tout simplement sur des toasts..

Et s'il vous en reste, n'hésitez pas à l'utiliser en fond de tarte.. C'est divin!

Ingrédients 

1 kg d'oignons (4 gros oignons)

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

100 g de sucre

du poivre

Éplucher et laver les oignons

Les couper grossièrement (en 4 ça suffit largement)

Les déposer dans le bol du thermomix 

Mixer pendant 15 secondes sur la vitesse 4.

Ajouter l'huile d'olive

Les cuire pendant 20 Minutes sur la vitesse 1 température Varoma (ou 120 degrés). Prenez soin de retirer le gobelet du couvercle.

Ajouter le sucre

Le vinaigre balsamique et le poivre 

Cuire pendant 15 minutes à 100 degrés en sens inverse sur la vitesse 1 (toujours sans le gobelet)

Bien mélanger avec la spatule puis cuire de nouveau Pendant 20 Minutes à 100 degrés vitesse mijotage.

Verser dans des bocaux à confiture propre et passés au préalable dans de l'eau bouillante.

Fermer le couvercle et les retourner.

Vous pourrez ainsi conserver ce confit d'oignons quelques semaines.

A déguster avec un bon foie gras.. Vous m'en donnerez des nouvelles 😉👍