Œufs surprise, eggs surprise...

J'ai été sollicité ces derniers jours par un magazine australien afin de proposer une recette originale pour la lunch box des enfants...

Une idée toute simple pour faire manger et apprécier des oeufs durs.. 😉

Avec une bonne salade, ces petits oeufs surprises peuvent également devenir une entrée très originale.. Il suffit de laisser libre court à son imagination de (grands) enfants!

If you are after a quick and original lunch or you want to surprise your kids when they open their lunch box?
Try our Egg Surprise... you can change the garnish to suit your taste
We would love to see your creations, feel free to post :)

Cuire 3 oeufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Boil 3 eggs in boiling water for 10mn

Les laisser refroidir puis les écailler

Let cool down and remove the eggshell

Couper chaque œuf dans le sens de la longueur

Cut the egg in two lengthwise

Récupérer délicatement le jaune à l'aide d'une petite cuillère

Gently remove the yolk with a spoon

Déposer un peu de mayonnaise au fond de l'œuf puis une petite tomate cerise.

Spoon a bit of mayo or aioli in the egg white and add a tomato cherry

A l'aide d'un pinceau recouvrir de mayonnaise

Add a bit more mayo to the tomato with a brush

Puis refermer l'œuf
Close the egg

Recommencer l'opération avec un peu de Maïs

Repeat the operation with a second egg and add some tuna and sweet corn

Ou du fromage frais mélangé avec quelques herbes

Or some cream cheese mixed with fresh herbs or your favorite spices (if you would like to use your YIAH products, you can try Bay of Bengal Curry, Dill and Onion or why not our BBQ Pit dukkha?)

Placer les oeufs 10 à 15 minutes au congélateur

Place the eggs in the freezer for 10 to 15mn

Pendant ce temps, casser un œuf dans un bol et le battre à l'aide d'une fourchette

In the meantime whisk an egg in a bowl

Ajouter une bonne quantité de sel et de poivre

Add salt and pepper generously (Smoked Orange, Garlic and Chili YIAH specialty salt would give a beautiful kick)

Verser 5 cuillères à soupe de chapelure dans un autre récipient

Pour 5 tablespoons of breadcrumbs in another bowl

Tremper généreusement chaque œuf dur dans l'œuf cru.

Dip generously each boiled egg in the beaten eggg

Puis le recouvrir complètement de chapelure.

Then roll in the breadcrumbs

Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer de l'huile, y déposer les oeufs

Spray oil in a non-sticking pan. Warm up and gently put the eggs, one by one

Les retourner délicatement pour les faire dorer sur tout les côtés.

Turn the eggs on all sides until nice and golden

À croquer à pleine main!!

This is goin to be an absolute favorite in the kids lunch box.....

Tempted to try the BBQ Pit dukkha or any other all natural spice in this recipe? Feel free to browse our beautiful selection here:

‪emmanuelleroche.yourinspirationathome.com.au‬