Visions gourmandes, l'art de dresser une assiette comme un chef

"La cuisine est mutisensorielle. Elle s'adresse à l'œil, à la bouche, au nez, à l'oreille et à l'esprit... Aucun art ne possède cette complexité"

C'est avec cette citation de Pierre Gagnaire, grand chef français que j'aimerai vous présenter un ouvrage unique en son genre ou l'art visuel culinaire prend tout son sens...

Visions gourmandes est un livre totalement dédié aux principes et techniques de dressages artistiques d'une assiette. Des trucs et astuces aux ustensiles utilisés, tout est expliqué étapes par étapes dans les moindres détails.

Son auteur Philippe Germain a souhaité un contenu détaillé et superbement illustré.

Un véritable coup de foudre artistique que je vous propose de découvrir sur le site de visions gourmandes.

En voici quelques illustrations..

Si vous aussi vous voulez apprendre à dresser des assiettes comme un chef, alors procurez vous vite ce très bel ouvrage sous sa version papier, et/ou en format pdf sur le site visions gourmandes ou sur Amazon

"Appréhender l'espace, l'habiller, l'adopter, c'est ce que font les jeunes chefs aujourd'hui. Et c'est ce qu'explique ce recueil qui décortique avec détail et précision les techniques de construction d'un plat." préface des frères Pourcel.