Brioches à la vanille et au Nutella, deux recettes super simple au thermomix .

C'est dimanche on se fait plaisir.. Voici deux recettes de brioche en une..

Sur une base de recette bien moelleuse à la vanille, j'ai également effectué une jolie torsade au Nutella... Une tuerie!! Je n'ai même pas attendu qu'elle refroidisse.. 😉

Ingrédients:

140 g de lait

40 g de crème fraîche

25 g de levure fraîche du boulanger

80 g de sucre

500 g de farine

2 œufs + 1 jaune pour la dorure

1 gousse de vanille

1 à 2 cuillère à soupe d'extrait de vanille maison

120 g de beurre

1 pincée de sel (ce n'est pas nécessaire si vous utilisez du beurre demi sel)

De la pâte à tartiner

Du sucre en grain

Dans le bol du thermomix, verser le lait, la crème, le sucre, la levure et la Gousse de vanille dont vous aurez extrait un maximum de graines

Programmer 5 minutes à 37 degrés vitesse 2 sens inverse.

Retirer la gousse, ajouter la farine et les 2 œufs.

Pétrir pendant 5 minutes en mode épi.

Ajouter l'extrait de vanille par l'orifice du couvercle pendant le pétrissage.

Ajouter le beurre et le sel

Pétrir à nouveau 5 minutes, en fonction épi

On peut apercevoir les graines de vanille.

Verser la préparation dans un saladier.

Recouvrir d'un linge propre et laisser la pâte doubler de volume en plaçant le saladier près d'une source de chaleur.

Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné ou sur un tapis siliconné.

Pour faire les deux brioches, j'ai séparé la pâte à brioche en deux.

pour la brioche tressée à la vanille, faire 3 pâtons égaux.

Rouler chaque pâton en partant du centre vers les extrémités pour former 3 boudins.

Tresser les brins et déposer la brioche ainsi tressée dans un moule à cake.

Dorer au pinceau en délayant un jaune d'œuf avec un peu d'eau.

saupoudrer de sucre en grain.

Pour la brioche torsadée au Nutella:

étaler la pate à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Etaler du Nutella sur toute la surface.

Rouler la pâte et déposer la soudure en dessous.

Planter un couteau au milieu du roulé, sur la partie supérieure.

Découper le boudin sur toute la longueur ( sauf la partie supérieure, ce sera plus simple de le torsader)

Torsader les deux brins.

'Vous pouvez déposer la brioche torsadée dans un autre moule à cake si vous voulez une brioche bien gonflée, ou tout simplement la laisser sur un papier cuisson.