Poulet extra croustillant façon KFC

Publié le 25 Mai 2015

Poulet extra croustillant façon KFC

En Corse on ne croule pas sous les fast food.. Ce qui n'est pas une mauvaise chose vous me direz... Mais quand on raffole du poulet croustillant que l'on trouve uniquement au KFC, difficile de s'en passer.. Alors autant le faire soi même à la maison, c'est Zzuteux et ça Kroc!! Petits et grands ce sont bien régalés et amusés à les préparer. ;-)

Ingrédients pour préparer 2 beaux filets de poulet:

Pour la marinade:

1 petite pincée de 4 épices

2 cuillères à café de paprika

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 filet de jus de citron

250 g de lait

1 cuillère à café de tabasco

du sel et du poivre

pour la panure:

50 g de farine

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de piment en poudre

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre

1 cuillère à café de coriandre moulue

2 œufs

5 gouttes de tabasco

80 g de corn flakes

pour la cuisson:

de l'huile neutre et du beurre

Poulet extra croustillant façon KFC

Découper le poulet en petites lanières et préparer la marinade.

Dans un saladier mélanger les épices

Poulet extra croustillant façon KFC

Ajouter le filet de citron, le tabasco et le lait. Bien mélanger

Poulet extra croustillant façon KFC

Y plonger le poulet, laisser ainsi mariner au réfrigérateur au minimum 2 heures. Le poulet sera bien plus tendre..

Poulet extra croustillant façon KFC

Préparer 3 assiettes creuses.

Dans une, mélanger 50 g de farine avec le paprika, le piment, le sel, le poivre et la coriandre.

Poulet extra croustillant façon KFC

Dans la seconde, battre 2 œufs et y ajouter quelques gouttes de tabasco.

dans la dernière, verser les corn flakes que aurez légèrement écrasés à la main.

Poulet extra croustillant façon KFC

Prechauffer le four à 150 degrés.

Sortir le poulet de la marinade sans l'essuyer

Poulet extra croustillant façon KFC

Rouler chaque morceau dans le mélange avec la farine

Poulet extra croustillant façon KFC

Puis le tremper immédiatement dans l'œuf pimenté

Poulet extra croustillant façon KFC

Et enfin le rouler généreusement dans les corn flakes

le poulet doit être totalement recouvert de cette chapelure croustillante.

Poulet extra croustillant façon KFC

Dans une sauteuse, verser une bonne quantité d'huile et un petit morceau de beurre. Bien faire chauffer sans que ce dernier ne brûle.

Poulet extra croustillant façon KFC

Baisser le feu et déposer chaque morceau de poulet.

Cuire environ 3 minutes sur chaque face.

Poulet extra croustillant façon KFC

Surveiller la cuisson pour ne pas qu'il soit trop coloré.

Poulet extra croustillant façon KFC

Finir la cuisson au four en déposant les filets de poulet sur une plaque.

les laisser cuire environ 5 à 10 minutes à 150 degrés.

Poulet extra croustillant façon KFC

Et voilà.. A déguster avec les doigts pleins de sauces..

Poulet extra croustillant façon KFC

Rédigé par Thermovivie

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Commenter cet article

Maricatala 26/07/2016 18:45

Trop trop bon merci pour la recette les jeunes ont adores

Thermovivie 01/08/2016 17:47

Cool!! Merci ça me fait plaisir.. A bientôt

PETIT zouzou 11/07/2015 21:57

C'est juste une tuerie!!! On a tous adoré, merci pour votre succulente recette. Vivement la prochaine fois qu'on en remange ;) hihihi

Thermovivie 13/07/2015 14:36

J'ai profité de quelques jours sur le continent pour aller manger au KFC.. Le vrai!! Et j'ai été énormément déçue.. Finalement je préfère ma recette qui est nettement moins grasse ;-)
En tout cas je suis ravie que la recette te plaise.. A bientôt

AmAnDiNe 23/06/2015 20:28

Pensez vous que je peux faire mariner les blancs de poulets ce soir pour demain midi ????

Thermovivie 23/06/2015 20:44

Ah oui oui sans aucun problème Amandine ;-)

Cynthia 09/06/2015 18:06

Recette realisée ce midi.
Super bon. Je n'ai juste pas mis le poulet tres lgtps au four car on avait trop envie de le deguster!
A refaire mais avecun oeu plus de tabasco car j'ai eu la main legere lol
Merci thermovivie!

Thermovivie 09/06/2015 21:23

Merci Cynthia, effectivement c'est important de pimenter avec le tabasco cela contrebalance avec le gras ;-) merci pour ce gentils commentaire, à très vite..

Anita Feuillet 29/05/2015 22:02

C'est sympa cette recette!!!!

Thermovivie 31/05/2015 13:50

Merciii!! Oui on s'est régalé ;-)

Ambozelie25 27/05/2015 10:09

Super merci pour la recette pas trop le temps de passe avec l arrive de bebe ilan (coralyne) sur fb bonne journée bisous

Thermovivie 27/05/2015 19:09

Pas de soucis.. Profite bien ;-) bonne journée

sonnii ya 25/05/2015 23:17

Hummm moi aussi j'aimerai en faire. Mais quelle est la marque des corn flakes svp ?
Merciiii

Thermovivie 26/05/2015 18:43

Des corn flakes non sucrés tout simplement de la marque Kellogg´s ;-)

pianello 25/05/2015 19:40

Miam je vais faire ca aussi j'suis fan de ton blog. Ca pique pas trop mes doudous aiment pas trop qd cela pique

Thermovivie 25/05/2015 19:53

Merci bcp.. Non ça va, ça ne pique pas trop trop.. Mais j'aime ce qui est assez relevé.. Au pire ne mets pas de tabasco dans les œufs.. Comme ça tes doudous pourront en manger sans problème! ;-)

jojodu67 25/05/2015 19:26

Hummm ça m a l'air bien bon je saliveeee
A tester absolument !
Merci pour ce partage et surtout ce superbe blog

Thermovivie 25/05/2015 19:52

Merci bcp Jojodu67.. Je suis très touchée.. Effectivement il faut absolument tester.. C'est un délice!!

la cuisine de poupoule 25/05/2015 18:52

J'en fais régulièrement mais pas la même recette que toi je testerai donc la votre
Bonne soirée
Bises

Thermovivie 25/05/2015 19:51

Ah oui? Moi aussi je suis intéressée alors pour tester la tienne ;-)