Burger poulet avocat au Merzer

Aujourd'hui je participe à un petit défi lancé par l'application Food Reporter : cuisiner le fromage Merzer.

Pour la petite histoire le Merzer est un fromage avec un taux de matières grasses très bas (12%), donc l'idéal pour des plats légers.

J'ai voulu l'utiliser dans un bon Hamburger. Mais un Hamburger au poulet avocat pour rester dans cette esprit light :)

Ingrédients :

- Pain à Hamburger maison (recette ici)

Pour deux steaks :

- un filet de blanc de poulet

- un demi avocat

- 2 cuillères a soupe de chapelure

- 3 gouttes de Tabasco

- De l'ail en poudre ou de l'ail frais coupé finement

- sel

- poivre

- du Merzer

Dans un premier temps réaliser

les pains à hamburger maison (recette ici).

Pour les steaks poulet / avocat:

Dans le bol du thermomix, mettre le filet de blanc de poulet coupé en cubes, le demi avocat coupé en cubes, le Tabasco, la chapelure, l'ail, le sel et le poivre.

Mixer 5 secondes vitesse 6.

Vous obtenez votre haché de poulet avocat.

A l'aide d'un emporte pièce rond de 9 cm de diamètre, réaliser votre steak.

Prendre la moitié de la préparation, remplir l'emporte pièce, et à l'aide du dos d'un cuillère à soupe l'étaler et tasser la préparation.

Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, saisir les deux faces du steak, puis sur feux doux finir la cuisson.

En fin de cuisson, déposer quelques tranches de Merzer sur le steak pour qu'elles fondent.

Pour le dressage, j'ai utilisé quelques feuilles de salade, tomates, poivrons, oignon rouge et quelques tranches supplémentaires de Merzer.

Un bon moyen de se faire plaisir sans aucune culpabilité! ;-)