Gratin de Bananes des iles

Après des vacances (méritées et ensoleillées) sur cette superbe ile de Martinique, nous voici de retour avec pleins de nouvelles recettes en tête, et surtout un max de rhum et d'épices que nous avons ramené dans nos valises.

On attaque donc tout de suite avec une recette super facile et rapide : un gratin de bananes à la vanille, cannelle et rhum de Martinique.

Ingrédients :

Pour deux personnes :

- 2 bananes bien mûres

- 2 œufs

- 2 cl de rhum ambré

- 5 cl de sirop de sucre de canne

- 1 orange

- 10 cl de crème liquide

- 1 gousse de vanille

- 2 cuillères à café de cannelle en poudre

- un peu de beurre et de sucre cassonade

Préchauffer le four à 210°C.

Dans un saladier, mettre les œufs, le rhum, le sirop de sucre de canne, le jus d'une demi orange, la crème liquide, les graines de la gousse de vanille et la cannelle.

Fouetter la préparation.

Si vous avez un thermomix, vous pouvez mettre tous les ingrédients cités ci-dessus dans le bol et mixer 20s vitesse 7.

Réserver.

Pour un goût plus prononcé dans les épices, n'hésitez pas a filmer la préparation et la laisser 24h au frigo. Le gratin n'en sera que meilleur 😉

Beurrer les ramequins.

Peler les bananes et les couper dans la longueurs.

Les placer dans les ramequins beurrés.

Verser la préparation jusqu'à recouvrir les bananes.

Placer les ramequins dans le four préchauffé à 210°C pendant 20 mn. 5 minutes avant la fin de cuisson, saupoudrer d'un peu de sucre cassonade.

Déguster tiède pour libérer toutes les saveurs.