Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Publié le 16 Février 2015

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Vive mardi gras...!

Et contrairement à ce que vient de me dire mon fils à mardi gras on ne fait pas la grasse mat', (le filou... tout pour louper l'école demain...) mais on mange toujours des beignets bien bien gras... et ces petits beignets d'Israël dégustés traditionnellement pour Hanouka seront parfait pour l'occasion!

J'ai adapté la recette au thermomix, mais si vous n'en avez pas un bon robot qui pétrit fera l'affaire... ;-)

Ingrédients:

140 g d'eau

140 g de lait

20 g de levure de boulanger fraiche

650 g de farine

1 pincée de sel

40 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

de l'huile pour la cuisson

de la confiture de fraise, du caramel ou du Nutella ou tout ce que vous voudrez mettre à l'intérieur..

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Dans le bol du thermomix, verser le lait, l'eau et la levure.

Programmer 2 minutes 30 à 37 degrés vitesse 2.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Ajouter la farine, le sel, les sucres, les œufs

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

et pétrir pendant 5 minutes bol fermé sur la fonction épi.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Déposer la pâte dans un saladier, recouvrir d'un torchon et laisser pousser près d'une source de chaleur. Je dépose mon saladier sur ma box internet pendant 1 h , 1h30 et c'est parfait.. La pâte doit doubler de volume.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte avec la main.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Puis l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 1 cm.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

A l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce découper des ronds de pâte.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

J'ai réussi en faire 27!

Remettre sous un torchon et laisser pousser à nouveau 30 minutes à 1 h.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël
Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Faire chauffer l'huile dans une casserole, dès qu'elle commence à buller jeter un petit bout de pâte. Lorsque la pâte remonte l'huile est prête.

Mettre sur feu doux et déposer vos ronds de pâte délicatement.

Faire dorer le beignet sur chaque coté.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Rouler le beignet dans du sucre et laisser refroidir.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Fourrer les beignets à l'aide d'une seringue. Perso j'ai utilisé de la confiture de fraise, du caramel au beurre salé et du Nutella (que j'ai fait chauffer quelques secondes au micro onde)

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Et voilà un bon beignet spécial mardi gras!

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël
Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au thermomix, #Les recettes sucrées

Repost 0
Commenter cet article

stephanie 04/02/2016 20:42

parfait merci pour cette recette
simple ..
juste parfaite

Thermovivie 07/02/2016 20:26

Oh merci Stephanie.. Je suis ravie qu'elle te plaise ;-)

tania 22/01/2016 10:19

Bjr

Pourrai je savoir où vous avez eut votre seringue? je n'en trouve pas une comme celle ci. Merci.

Thermovivie 24/01/2016 09:23

Celle ci m'a été offerte, du coup je ne sais absolument pas d'où elle vient.. Désolée. Bonnes recherches ;-)

Dianne 04/03/2015 09:53

je passe mon tour, bisous

Thermovivie 04/03/2015 19:49

Trop gras? et pourtant... tellement bon hi hi...

Sandrine 27/02/2015 11:17

C'est un vrai appel à la gourmandise, ces beignets si appétissants!

Nathalie 21/02/2015 18:35

Bonjour !

Je viens de faire ces petits su... enfin ces beignets. Avec les quantités indiquées, j'en ai fait 26. Suite aux commentaires lus (un peu gras), j'ai juste rajouté une étape avant le passage dans le sucre : un petite roulade sur du papier absorbant à la sortie de la cuisson. J'avais un pot de confiture de fraise "Maison Papa" qui était un peu liquide, mais avec les morceaux de fruits.... Blender... et hop, le tour est joué ! Dans poche à douille (j'avais pas de seringue) avec l'embout le plus fin, et on est parti... Opération "fourrage"... C'est long et ça colle... mais au final, c'est tout simplement EXCELLENT !!!!! Bien moins gras que des "Berliner", que perso je trouve trop gras et trop sucré. Le seul ennui, comme on dit chez nous, ils ont juste un goût de... "Reviens-y", et on Y revient vite !!!
MERCIIIII..... BEAUCOUP POUR CES DELICIEUSES RECETTES !

Thermovivie 04/03/2015 19:37

Oh merci Nathalie pour ce très gentils commentaire. Moi aussi je les avais légèrement égoutté dans du papier absorbant.. Effectivement le fourrage c'est le plus galère finalement dans cette recette... mais c'est tellement bon!! A bientôt.

weis 21/02/2015 07:37

bonjour je les ai trouvé trés trés bons par contre pour le sucre j ai mis du sucre aromatisé au citron (fait maison!!!! rien ne se perd tout se transforme!! lolll) du coup j avais préparé une crème patissiere et j en ai fourré qqs uns ça me fait penser aux beignets de chez moi (catalans) la prochaine fois j ajouterais un soupçon de fleur d oranger merci encore et bravo pour ce blog

Thermovivie 04/03/2015 19:34

Humm... du sucre citron maison, le top! J'en avais fait pour noël à l'orange et la cannelle.. Il n'y en a déjà plus du tout!

patricia 20/02/2015 10:13

super mercii pour ta recette bonne journée

Thermovivie 20/02/2015 13:50

De rien Patricia, avec grand plaisir.. Bonne journée également à bientôt

Lili 19/02/2015 21:17

Bonjours, je suis une grande fan de ce site, et me permet de laisser un petit message pour essayer d’obtenir des votes pour un dessin que l’ensemble de ma classe de 4 eme avons fait pour un concours que nous essayons du mieux de remporter! Soutenez nous svp, je vous en supplie!!!!A GAGNÉ :UN VOYAGE POUR ROME merci beaucoup. Pour cela rendez vous sur défi-canson.fr/dessin1030

PS: aidez nous a remporter ce concours!! Cela ne prend vraiment pas beaucoup de temps. ON COMPTE SUR VOTRE AIDE et faite le partager

adeline 19/02/2015 13:43

je viens de les faire :) et bien sur je les est gouter ;) trop trop bon! bon ils sont nature mais pas rav bon quand meme :)

Thermovivie 20/02/2015 13:49

Oh génial merci Adeline pour ce retour.. N'hésite pas a y mettre un peu de rhum si tu souhaites les manger nature ce sera encore meilleur ;-)

Melo 18/02/2015 11:50

Bonjour ! Ma pate est entrain de lever Ç est une première pour moi les beignets ! Du coup pouvez vous svp me dire quelle quantité d huile est nécessaire et quel type d huile ?
D avance merci et merci aussi pour le partage de vos recettes épatantes ! Mélanie

Thermovivie 18/02/2015 20:56

Bonsoir, désolée pour la réponse tardive. Une huile toute simple d'arachide suffit amplement pour la cuisson. En ce qui concerne la quantité cela va dépendre du récipient pour la cuisson. Je dirai tout de même 5 cm minimum ;-)