Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Publié le 16 Février 2015

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Vive mardi gras...!

Et contrairement à ce que vient de me dire mon fils à mardi gras on ne fait pas la grasse mat', (le filou... tout pour louper l'école demain...) mais on mange toujours des beignets bien bien gras... et ces petits beignets d'Israël dégustés traditionnellement pour Hanouka seront parfait pour l'occasion!

J'ai adapté la recette au thermomix, mais si vous n'en avez pas un bon robot qui pétrit fera l'affaire... ;-)

Ingrédients:

140 g d'eau

140 g de lait

20 g de levure de boulanger fraiche

650 g de farine

1 pincée de sel

40 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

de l'huile pour la cuisson

de la confiture de fraise, du caramel ou du Nutella ou tout ce que vous voudrez mettre à l'intérieur..

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Dans le bol du thermomix, verser le lait, l'eau et la levure.

Programmer 2 minutes 30 à 37 degrés vitesse 2.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Ajouter la farine, le sel, les sucres, les œufs

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

et pétrir pendant 5 minutes bol fermé sur la fonction épi.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Déposer la pâte dans un saladier, recouvrir d'un torchon et laisser pousser près d'une source de chaleur. Je dépose mon saladier sur ma box internet pendant 1 h , 1h30 et c'est parfait.. La pâte doit doubler de volume.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte avec la main.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Puis l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 1 cm.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

A l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce découper des ronds de pâte.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

J'ai réussi en faire 27!

Remettre sous un torchon et laisser pousser à nouveau 30 minutes à 1 h.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël
Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Faire chauffer l'huile dans une casserole, dès qu'elle commence à buller jeter un petit bout de pâte. Lorsque la pâte remonte l'huile est prête.

Mettre sur feu doux et déposer vos ronds de pâte délicatement.

Faire dorer le beignet sur chaque coté.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Rouler le beignet dans du sucre et laisser refroidir.

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Fourrer les beignets à l'aide d'une seringue. Perso j'ai utilisé de la confiture de fraise, du caramel au beurre salé et du Nutella (que j'ai fait chauffer quelques secondes au micro onde)

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Et voilà un bon beignet spécial mardi gras!

Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël
Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au thermomix, #Les recettes sucrées

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S
Bonsoir,

Pouvez vous me dire sil est possible de les faire dimanche pour mardi soir? Combien de temps se conservent ils?

Merci d'avance pour votre reponse
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J
Bonjour son t'il gonfler
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J
D'accord merci
T
En pétrissage il ne faut pas utiliser le fouet, au risque de l’abîmer ;-)
J
C'est le fouet ou le couteau
T
Oui ils gonflent à la cuisson ;-)
S
parfait merci pour cette recette
simple ..
juste parfaite
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T
Oh merci Stephanie.. Je suis ravie qu'elle te plaise ;-)
T
Bjr

Pourrai je savoir où vous avez eut votre seringue? je n'en trouve pas une comme celle ci. Merci.
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T
Celle ci m'a été offerte, du coup je ne sais absolument pas d'où elle vient.. Désolée. Bonnes recherches ;-)
D
je passe mon tour, bisous
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T
Trop gras? et pourtant... tellement bon hi hi...
S
C'est un vrai appel à la gourmandise, ces beignets si appétissants!
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N
Bonjour !

Je viens de faire ces petits su... enfin ces beignets. Avec les quantités indiquées, j'en ai fait 26. Suite aux commentaires lus (un peu gras), j'ai juste rajouté une étape avant le passage dans le sucre : un petite roulade sur du papier absorbant à la sortie de la cuisson. J'avais un pot de confiture de fraise "Maison Papa" qui était un peu liquide, mais avec les morceaux de fruits.... Blender... et hop, le tour est joué ! Dans poche à douille (j'avais pas de seringue) avec l'embout le plus fin, et on est parti... Opération "fourrage"... C'est long et ça colle... mais au final, c'est tout simplement EXCELLENT !!!!! Bien moins gras que des "Berliner", que perso je trouve trop gras et trop sucré. Le seul ennui, comme on dit chez nous, ils ont juste un goût de... "Reviens-y", et on Y revient vite !!!
MERCIIIII..... BEAUCOUP POUR CES DELICIEUSES RECETTES !
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T
Oh merci Nathalie pour ce très gentils commentaire. Moi aussi je les avais légèrement égoutté dans du papier absorbant.. Effectivement le fourrage c'est le plus galère finalement dans cette recette... mais c'est tellement bon!! A bientôt.
W
bonjour je les ai trouvé trés trés bons par contre pour le sucre j ai mis du sucre aromatisé au citron (fait maison!!!! rien ne se perd tout se transforme!! lolll) du coup j avais préparé une crème patissiere et j en ai fourré qqs uns ça me fait penser aux beignets de chez moi (catalans) la prochaine fois j ajouterais un soupçon de fleur d oranger merci encore et bravo pour ce blog
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T
Humm... du sucre citron maison, le top! J'en avais fait pour noël à l'orange et la cannelle.. Il n'y en a déjà plus du tout!
P
super mercii pour ta recette bonne journée
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T
De rien Patricia, avec grand plaisir.. Bonne journée également à bientôt
L
Bonjours, je suis une grande fan de ce site, et me permet de laisser un petit message pour essayer d’obtenir des votes pour un dessin que l’ensemble de ma classe de 4 eme avons fait pour un concours que nous essayons du mieux de remporter! Soutenez nous svp, je vous en supplie!!!!A GAGNÉ :UN VOYAGE POUR ROME merci beaucoup. Pour cela rendez vous sur défi-canson.fr/dessin1030

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