Sorbet champagne

Publié le 17 Décembre 2014

Sorbet champagne

Pour les fĂȘtes cette annĂ©e on innove avec un sorbet festif... au champagne!

A servir en dessert ou en milieu de repas à la façon du "trou normand", ce sorbet passe aussi bien qu'un bon verre de champagne... ;-)

Ingrédients pour environ 6 boules de sorbet:

100 g d'eau

100 g de sucre

1 cuillĂšre Ă  soupe de jus de citron

200 g de champagne

1 blanc d'oeuf

Sorbet champagne

Dans le bol du thermomix, verser l'eau, le sucre et le jus de citron.

Sorbet champagne

Programmer 5 minutes bouton Varoma, vitesse mijotage pour en faire un sirop.

Sorbet champagne

Y verser le champagne. MĂ©langer 10 secondes Ă  la vitesse 2.

Sorbet champagne

Verser cette préparation dans des bacs à glaçons.

J'utilise souvent le couvercle de protection des Ɠufs pour former de jolis glaçons profilĂ©s.

Sorbet champagne

Placer le tout au congélateur quelques heures.

Sorbet champagne

DĂ©poser les glaçons de champagne dans le bol du thermomix. Ajouter le blanc d'Ɠuf.

Sorbet champagne

MĂ©langer 15 secondes Ă  la vitesse 5.

Sorbet champagne

Mettre le fouet puis programmer 1 minute vitesse 3.

Sorbet champagne

A ce stade le sorbet est liquide. Le verser dans une boite hermétique.

Sorbet champagne

Filmer au contact puis placer la boite au congélateur quelques heures avant de servir.

Le sorbet a tendance à fermenter avec le temps, il est donc préférable de le préparer au dernier moment si vous ne voulez pas que ce sorbet au champagne ne se transforme en sorbet au raisin... Ce serait vraiment dommage!

Sorbet champagne

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au thermomix, #Les recettes sucrées, #Les boissons

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Charlotte 23/12/2014 04:48

Moi je voudrais faire la recette ce soir pour demain soir c'est bon ?

Thermovivie 23/12/2014 11:25

Oui pour 24h ce sera trĂšs bien ;-)

flavie 17/12/2014 16:46

ok merci :-)

flavie 17/12/2014 09:36

Pour le midi de Noël tu le prépare la veille au soir ou le matin de Noël ?

Thermovivie 17/12/2014 16:01

Si c'est pour le midi tu peux le préparer la veille au soir sans soucis ;-)

Pilpoil77 17/12/2014 08:47

Bonne idee les enfants bisous papa

Ambozelie 25 Coralyne 17/12/2014 07:12

Merciiiii !! Humm ça doit ĂȘtre trop bon. Encore une recette a mettre en favoris :p mon homme adore le champagne