Gâteau au vin chaud

Il y a quelques jours de cela, nous vous avions proposé une recette de vin chaud à la clémentine, et n'étant que deux pour le déguster, il nous en est resté une petite bouteille.

J'avais repéré une recette alsacienne de gâteau au vin rouge que l'on réalise pour les fêtes de Noël.

Alors vite on la réadapte au thermomix...

Ingrédients :

- 250 g de beurre ramolli

- 140 g de sucre semoule

- 325 g de farine

- 1 sachet de sucre vanille

- 1 sachet de levure chimique

- 12 cl de reste de vin chaud à la clémentine

- 2 cuillères à café de cacao amer

- 1 cuillère à café de cannelle

- 150 g de vermicelles au chocolat

- 5 œufs

Pour le glaçage :

- 200 g de sucre glace

- 2 cuillères à soupe d'eau

- quelques gouttes de citron

- 1 pointe de colorant en poudre rouge

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le beurre ramolli, le sucre et le sucre vanille dans le bol.

Mixer vitesse 3 pendant 3 minutes.

Au besoin, racler les parois du bol.

Ajouter la farine, la levure chimique, le vin, le cacao amer, la cannelle et les vermicelles au chocolat.

Mixer vitesse 3 pendant 1 minute.

Au bout de cette minute, ne pas arrêter le thermomix, rester en vitesse 3 et ôter le bouchon.

Ajouter 1 à 1 les œufs.

Lorsque tous les œufs ont été ajouter, mixer pendant 30 secondes vitesse 4.

Verser la pâte dans un moule.

Enfourner pour 55 minutes.

A la fin du temps de cuisson, éteindre le four, entre-ouvrir la porte du four et laisser refroidir le gâteau dans le four.

Lorsque le gâteau est froid, préparer le glaçage.

Dans un saladier, mettre le sucre glace, les 2 cuillères à soupe d'eau et quelques gouttes de citron.

Mélanger la préparation à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit liquide.

Ajouter la pointe de colorant en poudre rouge et mélanger.

Appliquer le glaçage sur le gâteau.

Il ne restera plus qu'à saupoudrer légèrement le gâteau d'un peu de sucre glace.

Le résultat est vraiment moelleux et bien parfumé... un vrai gâteau de noël!!