Confiture de Noël au thermomix

Publié le 3 Décembre 2014

Confiture de Noël au thermomix

Avec le mois de décembre, mes orangers et citronniers donnent de jolis fruits, et j'avais envie de les utiliser pour en faire une confiture au bon gout de noël.

Ingrédients :

- 4 oranges bio

- 2 citrons bio

- 1 gousse de vanille

- 2 cuillères à café de cannelle

- 450 g de sucre à confiture

- 35 g de pignon de pin

- 80 g de griottes ou de framboises

Confiture de Noël au thermomix

Laver les oranges et les citrons puis les sécher.

Confiture de Noël au thermomix

Couper les en fines lamelles et les placer dans un grand saladier.

Essayer au maximum de retirer les pépins des fruits, ils risqueraient d'apporter de l'amertume à la confiture.

Confiture de Noël au thermomix

Verser dessus le sucre.

Fendre la gousse de vanille en deux, gratter la pour récupérer les graines de vanille et ajouter les dans le saladier avec la gousse.

Ajouter également la cannelle.

Bien mélanger et laisser macérer 1 heure a température ambiante.

Confiture de Noël au thermomix

.Quand les fruits ont bien macéré, les verser dans le bol du thermomix.

Programmer 12 min Varoma vitesse 1 en retirant le gobelet.

Pendant ce temps, torréfier légèrement les pignon de pin dans une poêlé à sec.

Confiture de Noël au thermomix

A la fin de la minuterie, ajouter les pignons de pin et les griottes ( ou framboises, ils m'en restait quelques unes au congélateur), et relancer 2 min toujours en varoma vitesse 1.

Pendant ce temps ébouillanter vos pots à confiture ainsi que leurs couvercles.

Les remplir jusqu'en haut en les posant sur un torchon humide pour éviter qu'ils n'éclatent et retourner aussitôt.

Laisser refroidir ainsi au min 2h avant de les retourner.

Confiture de Noël au thermomix

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au thermomix, #Les recettes sucrées

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VoxCat 18/12/2014 22:58

Bon ben c'était tchernobil dans ma cuisine à la fin de la cuisson... Je pense que les quantités sont pour le TM5 ... mais bon c'est pas grave. Confiture en train de refroidir, et maison qui sent drôlement bon.

Thermovivie 18/12/2014 23:00

Ah bon? Pourtant non j'ai un TM31.. Il y avait des éclaboussures? Parfois je dépose le panier retourné sur le couvercle.. Ça évite de repeindre les murs de ma cuisine.. Lol

GAUL-BERRARD Casimir 04/12/2014 18:39

Très bon.
Je vous conseille de rajouter une pincée de gingembre.

Thermovivie 04/12/2014 19:22

Ah oui pourquoi pas.. Merci bcp pour le conseil.. ;-)

Charlène 04/12/2014 15:23

bonjour bonjour, ca m'a l'air excellent, je vais rajouter dans mon panier gourmand cadeau de Noël!! Cette recette te fait combien de pots stp? et il faut laisser macérer combien de temps? Merci Vivie!!!! :)

Thermovivie 04/12/2014 19:24

Bonjour Charlene il faut laisser macérer environ 1h. Au niveau quantité j'en ai fait de différentes tailles.. Mais je pense que cela correspond a environ 4 pots de confiture ;-)

Caroline La Praline 03/12/2014 08:02

ah les bonnes oranges corses ;) j aime bien avec les pignons de pin dedans fantastique

Thermovivie 03/12/2014 08:20

Je rajoute toujours un peu de croquant dans mes confitures.. Amandes, pignons de pin... Bientôt des pralines? Et pourquoi pas... Lol