Confiture de Noël au thermomix

Avec le mois de décembre, mes orangers et citronniers donnent de jolis fruits, et j'avais envie de les utiliser pour en faire une confiture au bon gout de noël.

Ingrédients :

- 4 oranges bio

- 2 citrons bio

- 1 gousse de vanille

- 2 cuillères à café de cannelle

- 450 g de sucre à confiture

- 35 g de pignon de pin

- 80 g de griottes ou de framboises

Laver les oranges et les citrons puis les sécher.

Couper les en fines lamelles et les placer dans un grand saladier.

Essayer au maximum de retirer les pépins des fruits, ils risqueraient d'apporter de l'amertume à la confiture.

Verser dessus le sucre.

Fendre la gousse de vanille en deux, gratter la pour récupérer les graines de vanille et ajouter les dans le saladier avec la gousse.

Ajouter également la cannelle.

Bien mélanger et laisser macérer 1 heure a température ambiante.

.Quand les fruits ont bien macéré, les verser dans le bol du thermomix.

Programmer 12 min Varoma vitesse 1 en retirant le gobelet.

Pendant ce temps, torréfier légèrement les pignon de pin dans une poêlé à sec.

A la fin de la minuterie, ajouter les pignons de pin et les griottes ( ou framboises, ils m'en restait quelques unes au congélateur), et relancer 2 min toujours en varoma vitesse 1.

Pendant ce temps ébouillanter vos pots à confiture ainsi que leurs couvercles.

Les remplir jusqu'en haut en les posant sur un torchon humide pour éviter qu'ils n'éclatent et retourner aussitôt.

Laisser refroidir ainsi au min 2h avant de les retourner.

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