Bûche de noel rose

Publié le 21 Décembre 2014

Bûche de noel rose

Cette année notre bûche de noël sera digne de notre petite princesse Téa... Une bûche toute rose à la rose, aux framboises et pralines roses..

Bref, une bûche super girly!

Ingrédients pour la génoise:

4 œufs,

120 g de sucre

30 g de farine,

70 g de Maïzena,

1 pincée de sel,

1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café bombée de sucre vanillé fait maison

1 sachet de levure chimique.

Ingrédients pour la crème rose:

80 g de pralines roses que vous pouvez faire maison en cliquant ici

125 g de sucre en poudre

250 g de beurre demi sel

2 cuillères à soupe d'eau de rose

une pointe de couteau de colorant rose

50 g de framboise (elles peuvent être surgelées)

Bûche de noel rose

Préchauffer le four à 170°C.

Mettre le fouet dans le bol puis mettre 4 œufs et 120g de sucre. Régler 15 min à 37° vitesse 3.

Bûche de noel rose

Pendant ce temps tamiser la farine et la maïzena ensemble.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé, badigeonner la feuille d'1 noix de beurre fondu au pinceau.

Bûche de noel rose

A l'arrêt de la minuterie, mettre la vitesse 1 pendant 1 min et incorporer petit à petit le mélange farine/maïzena, puis le sel, le sucre vanillé et la levure chimique.

Bûche de noel rose

Verser cette préparation sur la plaque et cuire 20 min à 170°C. Bien surveiller la cuisson.

Bûche de noel rose

Etaler un torchon humide sur le plan de travail. Retourner la génoise sur ce torchon. Retirer délicatement le papier sulfurisé

Bûche de noel rose

Rouler la génoise avec le torchon humide. Laisser refroidir.

Bûche de noel rose

Verser les pralines roses dans le bol du thermomix.

Bûche de noel rose

Mixer 5 secondes à la vitesse 6.

Bûche de noel rose

Conserver 2 cuillères à soupe de pralines concassées pour la décoration finale, et réserver le reste dans un autre bol pour la crème.

Bûche de noel rose

Verser 125 g de sucre dans le bol du thermomix. Mixer 10 secondes à la vitesse 10 pour obtenir du sucre glace.

Bûche de noel rose

Ajouter 250 g de beurre coupé en morceaux et 2 cuillères à soupe d'eau de rose.

Bûche de noel rose

Mélanger 1 minute 30 à la vitesse 5. Bien racler les parois du bol

Bûche de noel rose

Ajouter le colorant, les framboises et les pralines roses concassées.

Mélanger 1minute à la vitesse 4.

Bûche de noel rose

Tartiner la génoise avec les 3/4 de cette crème le plus régulièrement possible à l'aide d'une spatule.

Bûche de noel rose

Rouler la génoise sur elle même.

Bûche de noel rose

A l'aide de la spatule, étaler le reste de la crème

Bûche de noel rose

Faire des rainures avec les dents d'une fourchette pour imiter l'écorce d'une buche.

Bûche de noel rose

Couper les extrémités de la bûche.

Saupoudrer du reste d'amandes concassées et décorer selon vos envies...

Bûche de noel rose
Bûche de noel rose

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au thermomix, #Les recettes sucrées

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Commenter cet article

Elisabeth 31/12/2014 23:35

Magnifique photo! délicieuse bûche! j'ai imbibé très légèrement le biscuit avec de l'alcool (dilué) de litchi. Elle a été très appréciée!. Merci de nous avoir partagé cette bonne recette.
Bonne et heureuse année!

Thermovivie 01/01/2015 14:14

Merci Elisabeth.. Excellente idée l'alcool de litchi.. ;-) très bonne année, Pace è Salute comme on dit chez nous

Gwen 23/12/2014 23:02

Bonsoir, avec du beurre doux au lieu du demi sel c est faisable ?

Thermovivie 23/12/2014 23:24

Oui bien sûre c'est tout a fait possible.. Le sel ne joue qu'un rôle d'exhausteur de goût dans cette recette.. Rajoutez simplement une pincée de sel ;-)

joelle maire 21/12/2014 09:38

miammmmm !!!! merci bcp

Thermovivie 21/12/2014 11:35

Merci Joëlle.. Bisous

flavie 21/12/2014 09:26

Elle est trop belle ..... merci

Thermovivie 21/12/2014 11:30

Merci Flavie.. C'est la buche pour ma petite princesse..,

Caroline La praline 21/12/2014 07:03

Exceptionnelle bravo elle est MA GNI FIQUE j adore ;) je cherchais une deuxieme buche a faire obligée ca sera celle là bravo bravo

Thermovivie 21/12/2014 09:58

En même temps celle ci a été faite en pensant très fort a toi et a tes pralines roses... Mdr