Bun's le petit pain qui aide à vider son frigo

Dimanche soir.. Il y a toujours pas mal de restes mais pas assez ( ou pas envie) pour en faire un grand repas.. L'idéal est d'en faire des bun 's... Ces petits pains ronds qui cachent au centre une garniture au choix.. Parfait pour terminer la sauce bolognaise ou les restes de poulet ou de jambon cachés au fond du frigo..

Pour cette recette je me suis aidée de ma recette de pain à hamburgers, pour être certaine que les bun 's soient ultra moelleux...

Ingrédients pour 6 pains:

400 g de farine

100 g de lait

100 g d'eau

10 g de levure de boulanger fraîche

15 g de sucre

30 g de beurre salé

quelques gouttes de jus de citron

un jaune d'oeuf pour la dorure délayé dans un peu d'eau

Pour la réalisation des pains au thermomix:

Dans le bol du thermomix, mettre la levure l'eau et le lait. Programmer 2min 30 à 37 degrés vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie ajouter la farine, le sucre, le sel, le citron et le beurre coupé en morceaux.

Programmer 5 minutes bol fermé en fonction épi.

Verser cette pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

Former des boules de 100 grammes environ.

bien les aplatir avec la paume de main.

Y verser la garniture de votre choix..

Personnellement j'en ai réalisé 3 avec de la sauce bolognaise ou j'ai déposé quelques cuillères de sauce sur une toastinette de fromage.

Et 3 autres avec du fromage et des morceaux de poulet revenus dans de la sauce barbecue et amandes concassées.

Ramener la pâte sur la garniture et pincer très fortement avec les doigts.

cette étape est délicate. Les bun's doivent absolument être fermés de tous les côtés pour éviter que la garnitures sorte au moment de la cuisson.

Retourner les boules pour placer la soudure sur le tapis.

Laisser pousser le temps de préchauffer le four à 210 degrés.

Avant d'enfourner badigeonner les petits pains avec un jaune d'œuf délayé dans un peu d'eau.

Cuire sur la grille basse du four pendant 15 minutes environ.

laisser tiédir avant de pouvoir les déguster pour ne pas vous brûler.