Brioche rose au sucre pétillant

En partant de la recette de la brioche moelleuse j'ai eu comme une petite envie de changement.. Aussi bien en bouche que dans la couleur ou la forme.. Alors Je suis très heureuse de vous présenter la petite sœur de la brioche moelleuse.. Une petite brioche individuelle toute rose qui pétille en bouche!!

Bien entendu il est tout a fait possible de la réaliser tressée comme sa grande sœur ou de varier les couleurs ;-)

Attention aux yeux..

Les ingrédients sont les mêmes que pour la brioche moelleuse que vous retrouverez ici

J'ai simplement rajouté une pointe de colorant alimentaire rose et du sucre pétillant.

Dans un verre, diluer 2 cuillères à soupe d'eau avec une pointe de couteau de colorant alimentaire rose.

Une fois que votre pâte à brioche est prête verser le colorant sur la pâte à brioche.

Pétrir 1 minute en mode épi. Racler les parois du bol et pétrir en mode épi à nouveau 1 minute pour que toute la pâte prenne une belle couleur rose.

Verser cette pâte dans un saladier et laisser pousser sous un torchon près d'une source de chaleur.

La pâte doit au minimum doubler de volume.

Si vous voulez faire des petites brioches individuelles prendre 50 g de pâte et former de petites boules sur un plan de travail fariné.

Déposer chaque petite boule dans un moule graissé.

Pour varier les plaisirs, j'ai également fait quelques brioches aux pépites de chocolat.

Pour cela il suffit d'intégrer les pépites à la main et de les envelopper de pâte.

Préchauffer le four à 180 degrés.

pendant ce temps dorer au pinceau chaque brioche avec un jaune d'œuf délayé dans de l'eau.

Saupoudrer de sucre en grain qui servira d'accroche pour le sucre pétillant.

Je préfère ne pas cuire le sucre pétillant.

Enfourner pour 20 minutes à 180 degrés dans un four à chaleur tournante.

Au moment de déguster, verser le sucre pétillant sur le sucre en grain.

Et voilà de jolies petites brioches qui explosent en bouche! Retour en enfance garantie..