Brioche rose au sucre pétillant

Publié le 1 Novembre 2014

Brioche rose au sucre pétillant

En partant de la recette de la brioche moelleuse j'ai eu comme une petite envie de changement.. Aussi bien en bouche que dans la couleur ou la forme.. Alors Je suis très heureuse de vous présenter la petite sœur de la brioche moelleuse.. Une petite brioche individuelle toute rose qui pétille en bouche!!

Bien entendu il est tout a fait possible de la réaliser tressée comme sa grande sœur ou de varier les couleurs ;-)

Attention aux yeux..

Les ingrédients sont les mêmes que pour la brioche moelleuse que vous retrouverez ici

J'ai simplement rajouté une pointe de colorant alimentaire rose et du sucre pétillant.

Brioche rose au sucre pétillant

Dans un verre, diluer 2 cuillères à soupe d'eau avec une pointe de couteau de colorant alimentaire rose.

Une fois que votre pâte à brioche est prête verser le colorant sur la pâte à brioche.

Brioche rose au sucre pétillant

Pétrir 1 minute en mode épi. Racler les parois du bol et pétrir en mode épi à nouveau 1 minute pour que toute la pâte prenne une belle couleur rose.

Brioche rose au sucre pétillant

Verser cette pâte dans un saladier et laisser pousser sous un torchon près d'une source de chaleur.

La pâte doit au minimum doubler de volume.

Brioche rose au sucre pétillant

Si vous voulez faire des petites brioches individuelles prendre 50 g de pâte et former de petites boules sur un plan de travail fariné.

Déposer chaque petite boule dans un moule graissé.

Brioche rose au sucre pétillant

Pour varier les plaisirs, j'ai également fait quelques brioches aux pépites de chocolat.

Pour cela il suffit d'intégrer les pépites à la main et de les envelopper de pâte.

Brioche rose au sucre pétillant

Préchauffer le four à 180 degrés.

pendant ce temps dorer au pinceau chaque brioche avec un jaune d'œuf délayé dans de l'eau.

Saupoudrer de sucre en grain qui servira d'accroche pour le sucre pétillant.

Je préfère ne pas cuire le sucre pétillant.

Enfourner pour 20 minutes à 180 degrés dans un four à chaleur tournante.

Brioche rose au sucre pétillant

Au moment de déguster, verser le sucre pétillant sur le sucre en grain.

Et voilà de jolies petites brioches qui explosent en bouche! Retour en enfance garantie..

Brioche rose au sucre pétillant

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au thermomix, #Les recettes sucrées

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ANDYTR 01/11/2014 12:04

Mais ou vas-tu chercher toutes ces idées, trop belles tes brioches ,merci du partage.
BISOUS Andrée

Thermovivie 01/11/2014 12:13

Aucune idée.. Ça me vient comme ça en ouvrant les placards.. Merci Andrée et encore merci pour les photos des cookies