Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Publié le 18 Octobre 2014

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

De la gourmandise, de jolies couleurs, du croquant, une note de fleur d'oranger... Cette brioche savoyarde que Caroline la praline m'a fait découvrir tient toutes ses promesses!

C'est krokro bon!!!! Surtout les pralines fondantes cachées à l'intérieur de la brioche.. Merci Karo ;-)

Ingrédients:

150 g de lait

20 g de levure du boulanger

500 g de farine type 45

30 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

3 œufs + 1 jaune pour la dorure

100 g de beurre salé

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

150 g de pralines roses (pour les faire maison cliquer ici)

du sucre en grain

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Dans le bol du thermomix verser le lait et la levure. Programmer 2 minutes vitesse 2 à 37 degrés.

Ajouter ensuite la farine,le sucre, les œufs et le sucre vanillé. Pétrir 5 minutes en fonction épi.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Verser la fleur d'oranger par l'orifice du couvercle pendant le pétrissage.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir à nouveau 5 minutes, bol fermé en mode épi.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Verser cette préparation dans un saladier.

La pâte est collante, mon astuce est de renverser le bol au dessus du saladier et de tourner légèrement les couteaux par le dessous. La pâte se décollera toute seule.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Il reste de la préparation collée aux parois du bol. Reposer le sur le thermomix et appuyer 1 fois sur le bouton turbo.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Les couteaux seront propre, il ne reste plus qu'à décoller la pâte à l'aide d'une spatule.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Recouvrir le saladier avec un torchon et laisser la pâte doubler de volume près d'une source de chaleur (je la pose sur ma box internet ;-))

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses
Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Beurrer un moule à manquer.

Verser la pâte dans le moule et étaler à la main. Si la pâte est collante, ne pas hésiter à la fariner très légèrement.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Verser 100 g de pralines concassées.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Rabattre les bords vers le centre pour former une boule.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Laisser pousser à nouveau sous un torchon (1h environ)

Préchauffer le four à 210 degrés.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Dorer au pinceau en délayant un jaune d'œuf avec un peu d'eau

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Parsemer de sucre en grain et de pralines.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Enfourner pour environ 30 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses
Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au thermomix, #Les recettes sucrées

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L
Une délicieuse brioche pour tes petits déjeuners bien gourmands
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V
Bonjour, comment conservez vous la s il vous plaît.
Pour l instant elle pousse sur la box :-)
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C
Merci pour cette recette!!!
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T
C'est partagé avec un grand plaisir ;-) Merci à bientôt
F
Aussitôt refroidie aussitôt engloutie avec un délicieux winter in lov. Je vais me répéter mais merci.
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T
Hummm.. Le top!! Merci Florence je suis ravie que cette recette te plaise également
A
j'ai pas attendu 16 h pour la gouter très très bonne!!!enfin une bonne recette de st genix !!merci
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T
Ahhh!!! Super merci, je suis ravie. A bientôt Agnès ;-)
A
je viens de la faire j'attends que la pâte pousse, je vous direz le verdict quand je la gouterez
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L
Depuis le temps que je cherche cette recette ( facile et adaptée au Thermomix) je te remercie.
Dès que j'ai le résultat.....je te fais signe !
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T
Oh oui avec plaisir.. Un immense merci! ;-)
S
oulala super bonne , belle et tout et tout. merci pour cette super recette, et bravo à toi pour ton énergie et ton enthousiasme et surtout ton partage.
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T
Oh merci infiniment Sandrine je suis très touchée. Je suis ravie que la recette te plaise. A bientôt et encore merci
C
En tant que Savoyarde, je pense que je vais tester cette recette dans le week-end :)
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T
Oh la la merciii.. J'espère qu'elle vous satisfera.. Elle vient d'une copine savoyarde également
A
que cette brioche est belle, on a envie de mordre dedans, merci du partage.
Andrée
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T
Merci Andrée elle est belle et super bonne! On s'est bien régalé au petit déjeuner.. Tout le monde a adoré.. A bientôt Andrée