Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Publié le 18 Octobre 2014

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

De la gourmandise, de jolies couleurs, du croquant, une note de fleur d'oranger... Cette brioche savoyarde que Caroline la praline m'a fait découvrir tient toutes ses promesses!

C'est krokro bon!!!! Surtout les pralines fondantes cachées à l'intérieur de la brioche.. Merci Karo ;-)

Ingrédients:

150 g de lait

20 g de levure du boulanger

500 g de farine type 45

30 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

3 Ɠufs + 1 jaune pour la dorure

100 g de beurre salé

2 cuillĂšres Ă  soupe de fleur d'oranger

150 g de pralines roses (pour les faire maison cliquer ici)

du sucre en grain

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Dans le bol du thermomix verser le lait et la levure. Programmer 2 minutes vitesse 2 à 37 degrés.

Ajouter ensuite la farine,le sucre, les Ɠufs et le sucre vanillĂ©. PĂ©trir 5 minutes en fonction Ă©pi.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Verser la fleur d'oranger par l'orifice du couvercle pendant le pétrissage.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir à nouveau 5 minutes, bol fermé en mode épi.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Verser cette préparation dans un saladier.

La pùte est collante, mon astuce est de renverser le bol au dessus du saladier et de tourner légÚrement les couteaux par le dessous. La pùte se décollera toute seule.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Il reste de la préparation collée aux parois du bol. Reposer le sur le thermomix et appuyer 1 fois sur le bouton turbo.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Les couteaux seront propre, il ne reste plus qu'à décoller la pùte à l'aide d'une spatule.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Recouvrir le saladier avec un torchon et laisser la pĂąte doubler de volume prĂšs d'une source de chaleur (je la pose sur ma box internet ;-))

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses
Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Beurrer un moule Ă  manquer.

Verser la pùte dans le moule et étaler à la main. Si la pùte est collante, ne pas hésiter à la fariner trÚs légÚrement.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Verser 100 g de pralines concassées.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Rabattre les bords vers le centre pour former une boule.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Laisser pousser Ă  nouveau sous un torchon (1h environ)

Préchauffer le four à 210 degrés.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Dorer au pinceau en dĂ©layant un jaune d'Ɠuf avec un peu d'eau

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Parsemer de sucre en grain et de pralines.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Enfourner pour environ 30 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses
Saint Genix, la brioche savoyarde aux pralines roses

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au thermomix, #Les recettes sucrées

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Virginie 11/07/2016 20:58

Bonjour, comment conservez vous la s il vous plaĂźt.
Pour l instant elle pousse sur la box :-)

Cathoune35 11/02/2016 23:31

Merci pour cette recette!!!

Thermovivie 12/02/2016 08:43

C'est partagé avec un grand plaisir ;-) Merci à bientÎt

Florence 01/11/2015 17:07

AussitÎt refroidie aussitÎt engloutie avec un délicieux winter in lov. Je vais me répéter mais merci.

Thermovivie 02/11/2015 23:18

Hummm.. Le top!! Merci Florence je suis ravie que cette recette te plaise Ă©galement

agnes 13/08/2015 14:59

j'ai pas attendu 16 h pour la gouter trĂšs trĂšs bonne!!!enfin une bonne recette de st genix !!merci

Thermovivie 17/08/2015 22:47

Ahhh!!! Super merci, je suis ravie. A bientĂŽt AgnĂšs ;-)

agnes 13/08/2015 10:27

je viens de la faire j'attends que la pĂąte pousse, je vous direz le verdict quand je la gouterez

lapoelequirit 27/06/2015 10:38

Depuis le temps que je cherche cette recette ( facile et adaptée au Thermomix) je te remercie.
DÚs que j'ai le résultat.....je te fais signe !

Thermovivie 28/06/2015 11:07

Oh oui avec plaisir.. Un immense merci! ;-)

sandrine bigot pochic 08/03/2015 14:48

oulala super bonne , belle et tout et tout. merci pour cette super recette, et bravo Ă  toi pour ton Ă©nergie et ton enthousiasme et surtout ton partage.

Thermovivie 08/03/2015 15:22

Oh merci infiniment Sandrine je suis trÚs touchée. Je suis ravie que la recette te plaise. A bientÎt et encore merci

Chris 07/11/2014 16:04

En tant que Savoyarde, je pense que je vais tester cette recette dans le week-end :)

Thermovivie 07/11/2014 16:07

Oh la la merciii.. J'espĂšre qu'elle vous satisfera.. Elle vient d'une copine savoyarde Ă©galement

ANDYTR 19/10/2014 10:11

que cette brioche est belle, on a envie de mordre dedans, merci du partage.
Andrée

Thermovivie 19/10/2014 10:24

Merci Andrée elle est belle et super bonne! On s'est bien régalé au petit déjeuner.. Tout le monde a adoré.. A bientÎt Andrée

Caroline La Praline 19/10/2014 09:15

Un grand honneur tu me fais lĂ , ton Saint Genix est trĂšs trĂšs beau. Bravo Vivie ;)

Thermovivie 19/10/2014 09:35

Oh mais c'est tout a fait normal.. ;-)
Depuis le temps que je devais le tester.. VoilĂ  c'est fait!! Et je ne le regrette pas du tout.. C'est excellent!!! Bisous ma Karo Ă  bientĂŽt