Tartelettes choco-surprises

Publié le 15 Septembre 2014

 Tartelettes choco-surprises

On pourrait croire que ce sont de simples tartes au chocolat... Et pourtant chaque tartelette cache une petite surprise invisible de l'extérieur... Il faudra toutes les croquer pour connaitre leurs gouts! ;-)

Pratique pour utiliser des restes de ganache aprÚs avoir réalisé des macarons, ou tout simplement pour finir les pots de confitures, laissez parler votre imagination pour garnir ces mini tartelettes.

Quelques idées? Pour ma part je les ai garnie avec des fruits secs, du caramel, de la confiture de framboises et de citron et une ganache banane caramel rhum...

Ingrédients :

* pour la pùte sucrée :

- 165 gr de farine

- 100 gr de beurre ramolli

- 60 gr de sucre glace

- 20 gr de poudre d'amande

- 1 oeuf

- 1pincée de fleur de sel

- 1/2 CuillĂšre Ă  cafĂ© de poudre de vanille ou l’intĂ©rieur d'une demi gousse de vanille

* Pour la ganache au chocolat au lait qui recouvrira la tartelette :

- 100 gr de crĂšme liquide entiĂšre

- 150 gr de chocolat au lait

 Tartelettes choco-surprises

Commencer par la réalisation de la pùte sucrée.

Pour cela, mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix,

fermer le bol, position Ă©pi, 5mn.

A la fin du temps, transvaser la préparation dans un saladier, filmer

et réserver une nuit au réfrigérateur.

Etaler la pĂąte entre deux feuilles de papier cuisson sur environ 2 Ă  3 mm.

A l'aide d'un cercle à pùtisserie, détailler votre pùte, puis replacer la pùte détailler au frigo 20mn.

 Tartelettes choco-surprises

Beurrer les moules Ă  tartelette.

Pour ma part j'utilise le spray de démoulage de la marque ScrapCookingŸ , c'est plus pratique que d'avoir plein de beurre sur les doigts :-).

 Tartelettes choco-surprises

Préchauffer votre four a 170°C.

Placer les disques de pùte sucrée dans les moules à tartelette.

Mettre sur chaque disques du papier cuisson et déposer des poids (billes de cuisson).

Faire cuire votre fond de tarte entre 20-25 minutes.

 Tartelettes choco-surprises

Mettre le chocolat dans le thermomix, fermer le bol, vitesse 7 pendant 15 secondes pour hacher le chocolat.

RĂ©server dans un saladier.

Faire bouillir 100 g de crĂšme liquide.

MĂ©langer en deux fois au chocolat.

RĂ©server.

Dés la fin de la cuisson des tartelettes, les sortir du four et les réserver.

Les tartelettes doivent ĂȘtre bien dorĂ©es.

Mettre les confitures, marmelades, fruits secs ou ganaches dans le fond des tartelettes.

 Tartelettes choco-surprises
 Tartelettes choco-surprises
 Tartelettes choco-surprises

Ensuite remplir totalement les tartelettes avec la ganache au chocolat au lait, et laisser au réfrigérateur au moins 30mn, (pour ma part je l'ai laissé une nuit complÚte).

Amusez vous à retrouver votre tartelette préférée...

Bonne dégustation.

 Tartelettes choco-surprises

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au thermomix, #Les recettes sucrées

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lydie 16/09/2014 15:17

Super gourmandes !

Thermovivie 16/09/2014 21:29

Merci Lydie ;-)))