Tarte fine courgette chèvre et jambon cru

Après avoir réalisé une tarte fine aux pommes cannelle, il me restait de la pâte feuilletée.

Au lieu de refaire une tarte fine sucrée, j'ai préféré tester une tarte fine salée en utilisant comme ingrédients de base la courgette, du chèvre et du jambon cru.

Ingrédients:

* Pour la pâte feuilletée express:

- 250 gr de farine

- 1 cuillère à café de sel

- 10 cl d'eau froide

- 175 gr de beurre doux coupé en cubes, très froid, voir congelé

* Pour la garniture:

- une courgette

- du chèvre

- du jambon cru

- quelques tomates cerises

- du romarin

- sésames dorés

- olives noires

- sel et poivre

- huile d'olive

Réaliser la pate feuilletée express, pour cela

Mettre dans le bol du thermomix la farine, le sel, l'eau et le beurre coupé en dés.

Fermer le bol, mode épi, 40s.

Sur un plan fariné, verser la pâte, saupoudrer la d'un peu de farine, étaler la en forme de rectangle et replier la en portefeuille, pivoter la d'un quart de tour et recommencer l'opération une fois

Couvrir de film alimentaire, laisser reposer 30 mn au réfrigérateur.

Renouveler l'opération et laisser reposer encore 30 mn au réfrigérateur.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte sur 2 à 3 mm,

et détailler à l'aide d'un cercle à pâtisserie de 24 cm.

Déposer votre cercle de pâte sur du papier cuisson et piquer la.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte d'huile d'olive, puis saler et poivrer la.

Ajouter quelques feuilles de romarin.

Couper les courgettes en fines rondelles.

Faire de même avec le chèvre.

Préchauffer le four à 190°C.

En partant de l'extérieur de la pâte et tout en alternant, déposer les rondelles de courgettes et de chèvre jusqu'au centre de la pâte pour ainsi créer une rosace.

Ajouter les tomates cerises, les olives noires et quelques feuilles de romarin.

Saler et poivrer de nouveau.

Verser un filet d'huile d'olive sur toute la tarte.

Enfourner pour 25 à 30 mn.

A la sortie du four ajouter le jambon cru.

Bonne Dégustation.