Pizza Barbecue poulet chèvre miel

Il y a quelques jours de cela, nous avons réalisé une sauce barbecue miel, et hier soir j'ai eu l'idée de l'utiliser dans une pizza poulet chèvre.

Le résultat : une pizza sucrée/salée engloutie en un rien de temps,

un vrai régal ;-)

Ingrédients :

-Une pâte à pizza de 300 gr

- Sauce tomate

- Une escalope de poulet

- Du vin blanc

- épices ( Tex mex ou Tajine)

- Quelques amandes

- Quelques rondelles de chèvre

- Du miel

- Fromage rapé

- Olives

Dans un premier temps, couper l'escalope de poulet en lamelle.

Dans une poêle bien chaude, faire fondre du beurre, ajouter le poulet, saler et poivrer.

Lorsque le poulet est bien doré, ajouter les amandes, et déglacer avec 1/2 verre de vin blanc.

Ajouter les épices si vous en avez, ajouter 1/2 verre d'eau et sur feu moyen,

laisser réduire tout en remuant pour éviter que le poulet accroche.

Réserver.

Préchauffer votre four 240°C.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler à l'aide d'un rouleau votre pâte à pizza.

Verser dessus votre sauce barbecue miel.

Puis votre sauce tomate et mélanger les deux.

Ajouter votre poulet et les amandes. Si les morceaux de poulet son trop gros n'hésitez pas à les recouper.

Mettre les rondelles de chèvre, et sur chacune d'elles, mettre un peu de miel.

Verser sur la pizza du fromage râpé, et quelques olives.

Ajouter de nouveau un peu de miel sur toute la pizza.

Enfourner 5/6 mn en bas de votre four sur la position 2 de votre four.

Puis 5/6 mn au milieu du four.

En fin de cuisson, surveiller votre pizza car le miel caramélise et il risquerait de cramer.

Bonne soirée pizza ;-)))