Sorbet aux figues et à la cannelle au thermomix

Publié le 23 Août 2014

Sorbet aux figues et à la cannelle au thermomix

Le figuier est plein au point de ne plus savoir quoi en faire... Alors avant de perdre ces magnifiques figues, j'ai décidé d'en congeler pour faire un délicieux sorbet.

Tellement bon que j'en referai sûrement cet hiver pour les fêtes accompagné d'un bon foie gras.. 😋

ingredients:

500 g de figues fraîches

30 g de sucre (6 morceaux)

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à soupe de miel

1 blanc d'œuf

Sorbet aux figues et à la cannelle au thermomix

Laver les figues, les couper en deux et les congeler à plat dans un sac de congélation.

La peau ne me dérange pas pour ce sorbet mais vous pouvez aussi les éplucher.

Sorbet aux figues et à la cannelle au thermomix

Le lendemain, lorsque les figues sont bien congelées vous pouvez commencer le sorbet

Sorbet aux figues et à la cannelle au thermomix

Insérer dans le bol du thermomix le sucre et la cannelle

Sorbet aux figues et à la cannelle au thermomix

Programmer 10 secondes à la vitesse 9 pour obtenir du sucre glace.

Sorbet aux figues et à la cannelle au thermomix

Ajouter les figues congelées et la cuillère de miel.

Mixer 1 minute 30 à la vitesse 6, en aidant un peu avec la spatule dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.

Sorbet aux figues et à la cannelle au thermomix

Insérer le fouet dans le bol du thermomix ainsi qu'un blanc d'œuf.

programmer 2 minutes à la vitesse 3, puis 30 secondes à la vitesse 4.

Sorbet aux figues et à la cannelle au thermomix

Verser ce sorbet dans un bac et filmer à l'aide d'un film alimentaire au contact (chasser l'air entre le film et le sorbet)

Laisser le bac au congélateur jusqu'au moment de la dégustation.

Sorbet aux figues et à la cannelle au thermomix

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes sucrées, #Les recettes au thermomix

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Evelyne 16/09/2014 01:57

Bonjour,

Je ne manquerai pas de faire ce sorbet dimanche car je vais aller chercher les figues mercredi.
Je monte chez une amie qui a une maison au village ( en Corse ).
Merci encore pour ces délicieuses recettes au thermomix.

nadine 11/08/2015 19:21

je n'y croyais qu'a moitié , et c'est super reussi et en plus tres bon gout , (j'ai mis un peu plus de figues environ 730G qui viennent du jardin , et pelé la peau qui n'etait pas belle ) super recette !!

Thermovivie 16/09/2014 21:30

Si les figues viennent du village alors forcément elles seront meilleures.. ;-)
N'hésitez pas à me dire si vous avez aimé. A bientôt

Karo Gayou 25/08/2014 17:05

La mienne est au congel ;) et c est trop bon

Thermovivie 25/08/2014 17:24

Ah.... Super!! Moi aussi je préfère.. ;-)

Karo Gayou 25/08/2014 17:23

Avec ;)

Thermovivie 25/08/2014 17:06

Cooooool!! Avec ou sans la cannelle?