Sirop de menthe au thermomix

Publié le 14 Août 2014

Sirop de menthe au thermomix

Depuis que j'ai dĂ©couvert les sirops fait maison je ne m'arrĂȘte plus!

AprÚs le sirop de fraise tagada réalisé hier (http://thermovivie.overblog.com/2014/08/sirop-de-fraise-tagada-au-thermomix.html ) qui a drÎlement plu aux petits et aux grands enfants, je suis allée cueillir des feuilles de menthe du jardin pour réaliser MON sirop préféré. Grande addicte du thé à la menthe, j'aime tout particuliÚrement ce sirop au vrai goût de menthe qui n'a absolument rien à envier aux sirops du commerce.

ingrédients:

1 bol de feuilles de menthe

500 g d'eau

500 g de sucre

du colorant alimentaire vert ( j'utilise celui de la marque ScrapCookingÂź)

Sirop de menthe au thermomix

Mettre l'eau dans le bol du thermomix et programmer 7 minutes bouton Varoma Ă  la vitesse 1.

Pendant ce temps laver les feuilles de menthe sous l'eau froide et les placer dans un récipient.

A la fin de la minuterie verser l'eau chaude sur les feuilles de menthe et laisser infuser 24h.

( Je préfÚre utiliser un récipient qui se ferme pour éviter que les feuilles ne s'oxydent pendant la macération).

Sirop de menthe au thermomix

Le lendemain, filtrer Ă  l'aide du panier en mettant le jus dans le bol du thermomix.

Presser les feuilles avec les mains pour en extraire le plus d'arĂŽme possible.

Ajouter 500 g de sucre et programmer 45 minutes à 80 degrés vitesse 2, puis 15 minutes à 100 degrés vitesse 2.

Sirop de menthe au thermomix

Ajouter le 1/4 d'une cuillÚre à café de colorant alimentaire vert puis mélanger 3 secondes à la vitesse 3.

Verser dans une bouteille (en verre de préférence stérilisée) à l'aide d'un entonnoir en prenant garde de ne pas se brûler.

Le sirop se conserve 1 mois au réfrigérateur.

Laisser refroidir avant de dĂ©guster.. Personnellement je n'y arrive pas, je dilue mon sirop avec de l'eau trĂšs froide et des glaçons.. Je n'y rĂ©siste pas! 😉

Sirop de menthe au thermomix
Sirop de menthe au thermomix

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les boissons, #Les recettes au thermomix

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Commenter cet article

Evelyne 01/07/2017 12:34

je viens de faire la recette avec toute cette menthe dans le jardin actuellement ...
sans colorant pour moi .. la couleur ne me dérange pas ...
merci pour la recette juste parfaite

Sylvie 26/06/2017 16:04

Tres bonne recette et trĂšs rafraichissant. De la menthe Ă  foison donc j'en profite

SANDOZ FANNY 12/06/2017 18:19

j'ai fait pour une quantité de 2 litre est-ce qu'il faut doubler le temps de cuisson ou pas Merci en tout cas j'ai hùte de le gouter.

ZĂ©naĂŻde 29/05/2017 20:51

Bonjour,
Est ce qu'on peut doubler les quantités lors de la cuisson avec le sucre ?
Merci.

Evelyne 17/07/2016 17:45

Excellent ! personnellement je ne mets pas de colorant, sa couleur brune ne me dérange pas.

Thermovivie 01/08/2016 17:41

Merci.. Oui, pour le colorant ce n'est qu'une histoire de goût.. Mais les enfants sont tellement habitués à boire un sirop vert... ;-) En tout cas je suis ravie que la recette te plaise.. A bientÎt

bea63 12/07/2016 08:54

Testé. Délicieux et pas trop sucré. Parfait avec de l'eau glacée. Merci.

Thermovivie 01/08/2016 17:34

Oh merci.. Ça me fait bien plaisir.. A bientît bea ;-)

CĂ©cile 28/06/2016 18:53

Excellent ! Une premiĂšre pour moi ! A refaire !

Thermovivie 29/06/2016 19:07

Merci CĂ©cile, je suis ravie! A bientĂŽt ;-)

CĂ©cile 28/06/2016 18:53

Excellent ! Une premiĂšre pour moi ! A refaire !

CĂ©cile 28/06/2016 18:53

Excellent ! Une premiĂšre pour moi ! A refaire !

CĂ©cile 28/06/2016 18:53

Excellent ! Une premiĂšre pour moi ! A refaire !