Sirop de menthe au thermomix

Publié le 14 Août 2014

Sirop de menthe au thermomix

Depuis que j'ai dĂ©couvert les sirops fait maison je ne m'arrĂȘte plus!

AprÚs le sirop de fraise tagada réalisé hier (http://thermovivie.overblog.com/2014/08/sirop-de-fraise-tagada-au-thermomix.html ) qui a drÎlement plu aux petits et aux grands enfants, je suis allée cueillir des feuilles de menthe du jardin pour réaliser MON sirop préféré. Grande addicte du thé à la menthe, j'aime tout particuliÚrement ce sirop au vrai goût de menthe qui n'a absolument rien à envier aux sirops du commerce.

ingrédients:

1 bol de feuilles de menthe

500 g d'eau

500 g de sucre

du colorant alimentaire vert ( j'utilise celui de la marque ScrapCookingÂź)

Sirop de menthe au thermomix

Mettre l'eau dans le bol du thermomix et programmer 7 minutes bouton Varoma Ă  la vitesse 1.

Pendant ce temps laver les feuilles de menthe sous l'eau froide et les placer dans un récipient.

A la fin de la minuterie verser l'eau chaude sur les feuilles de menthe et laisser infuser 24h.

( Je préfÚre utiliser un récipient qui se ferme pour éviter que les feuilles ne s'oxydent pendant la macération).

Sirop de menthe au thermomix

Le lendemain, filtrer Ă  l'aide du panier en mettant le jus dans le bol du thermomix.

Presser les feuilles avec les mains pour en extraire le plus d'arĂŽme possible.

Ajouter 500 g de sucre et programmer 45 minutes à 80 degrés vitesse 2, puis 15 minutes à 100 degrés vitesse 2.

Sirop de menthe au thermomix

Ajouter le 1/4 d'une cuillÚre à café de colorant alimentaire vert puis mélanger 3 secondes à la vitesse 3.

Verser dans une bouteille (en verre de préférence stérilisée) à l'aide d'un entonnoir en prenant garde de ne pas se brûler.

Le sirop se conserve 1 mois au réfrigérateur.

Laisser refroidir avant de dĂ©guster.. Personnellement je n'y arrive pas, je dilue mon sirop avec de l'eau trĂšs froide et des glaçons.. Je n'y rĂ©siste pas! 😉

Sirop de menthe au thermomix
Sirop de menthe au thermomix

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les boissons, #Les recettes au thermomix

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Evelyne 17/07/2016 17:45

Excellent ! personnellement je ne mets pas de colorant, sa couleur brune ne me dérange pas.

Thermovivie 01/08/2016 17:41

Merci.. Oui, pour le colorant ce n'est qu'une histoire de goût.. Mais les enfants sont tellement habitués à boire un sirop vert... ;-) En tout cas je suis ravie que la recette te plaise.. A bientÎt

bea63 12/07/2016 08:54

Testé. Délicieux et pas trop sucré. Parfait avec de l'eau glacée. Merci.

Thermovivie 01/08/2016 17:34

Oh merci.. Ça me fait bien plaisir.. A bientît bea ;-)

CĂ©cile 28/06/2016 18:53

Excellent ! Une premiĂšre pour moi ! A refaire !

Thermovivie 29/06/2016 19:07

Merci CĂ©cile, je suis ravie! A bientĂŽt ;-)

CĂ©cile 28/06/2016 18:53

Excellent ! Une premiĂšre pour moi ! A refaire !

CĂ©cile 28/06/2016 18:53

Excellent ! Une premiĂšre pour moi ! A refaire !

CĂ©cile 28/06/2016 18:53

Excellent ! Une premiĂšre pour moi ! A refaire !

CĂ©cile 28/06/2016 18:53

Excellent ! Une premiĂšre pour moi ! A refaire !

CĂ©cile 28/06/2016 18:53

Excellent ! Une premiĂšre pour moi ! A refaire !

CĂ©cile 28/06/2016 18:52

Excellent ! Une premiĂšre pour moi ! A refaire !

CĂ©cile 28/06/2016 18:52

Excellent ! Une premiĂšre pour moi ! A refaire !