Crème brûlée à la réglisse au thermomix

Publié le 27 Août 2014

Crème brûlée à la réglisse au thermomix

Je ne sais pas comment ça se passe chez vous, mais ici dès qu'un paquet de bonbon est entamé personne ne veut le terminer...

C'est comme cela que m'est venu l'idée d'aromatiser une traditionnelle crème brûlée en y apportant un peu (beaucoup) de réglisse..

Un résultat sympa et original qui a plu à toute la famille... À recommencer donc...

Ingrédients:

300 g de crème entière ou crème fleurette

6 rouleaux de réglisse (de type haribo)

3 jaunes d'oeufs

60 g de sucre

un peu de cassonade

Crème brûlée à la réglisse au thermomix

Insérer les rouleaux de réglisse dans le bol du thermomix et mixer à la vitesse 7 pendant 30 secondes.

Crème brûlée à la réglisse au thermomix

Ajouter la crème. Programmer 8 minutes à 90 degrés vitesse1, puis 30 secondes à la vitesse 5.

Crème brûlée à la réglisse au thermomix

Bien racler les bords du bol et insérer le sucre et les jaunes d'oeufs, mixer 30 secondes à la vitesse 3.

Crème brûlée à la réglisse au thermomix

Verser cette préparation dans 4 ramequins, j'ai utilisée des petites cocottes.

laisser reposer la préparation pendant 15 minutes.

Pendant ce temps préchauffer le four à 100 degrés.

Crème brûlée à la réglisse au thermomix

Cuire 1 h au four à 100 degrés.

Laisser refroidir, filmer à l'aide d'un film alimentaire et placer les crèmes au réfrigérateur au minimum 2 h.

Crème brûlée à la réglisse au thermomix

La consistance doit être ferme.

Crème brûlée à la réglisse au thermomix

Saupoudrer une cuillère à soupe de cassonade sur chaque crème et brûler avec un petit chalumeau ou quelques minutes sous le grill du four.

Crème brûlée à la réglisse au thermomix

Mon petit plaisir... Casser cette couche de caramel à la cuillère!! Hummmmm...

Crème brûlée à la réglisse au thermomix

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes sucrées, #Les recettes au thermomix

Repost 0
Commenter cet article