Crème brûlée à la réglisse au thermomix

Je ne sais pas comment ça se passe chez vous, mais ici dès qu'un paquet de bonbon est entamé personne ne veut le terminer...

C'est comme cela que m'est venu l'idée d'aromatiser une traditionnelle crème brûlée en y apportant un peu (beaucoup) de réglisse..

Un résultat sympa et original qui a plu à toute la famille... À recommencer donc...

Ingrédients:

300 g de crème entière ou crème fleurette

6 rouleaux de réglisse (de type haribo)

3 jaunes d'oeufs

60 g de sucre

un peu de cassonade

Insérer les rouleaux de réglisse dans le bol du thermomix et mixer à la vitesse 7 pendant 30 secondes.

Ajouter la crème. Programmer 8 minutes à 90 degrés vitesse1, puis 30 secondes à la vitesse 5.

Bien racler les bords du bol et insérer le sucre et les jaunes d'oeufs, mixer 30 secondes à la vitesse 3.

Verser cette préparation dans 4 ramequins, j'ai utilisée des petites cocottes.

laisser reposer la préparation pendant 15 minutes.

Pendant ce temps préchauffer le four à 100 degrés.

Cuire 1 h au four à 100 degrés.

Laisser refroidir, filmer à l'aide d'un film alimentaire et placer les crèmes au réfrigérateur au minimum 2 h.

La consistance doit être ferme.

Saupoudrer une cuillère à soupe de cassonade sur chaque crème et brûler avec un petit chalumeau ou quelques minutes sous le grill du four.

Mon petit plaisir... Casser cette couche de caramel à la cuillère!! Hummmmm...