Sauce piquante au thermomix, idéale pour relever des pâtes.

Envie de changer un peu des traditionelles pâtes a la carbonara ou à la bolognaise... J'ai eu envie d'innover et me suis lancée les yeux fermées dans la préparation d'une sauce à verser sur mes spaghettis.. Ayant beaucoup de difficultés à manger des légumes c'était l'occasion d'utiliser ceux qui me restaient dans le frigo.. Allez, hop! En mode free style... Le résultat est très sympa.. On dirait le Suuuuud...☀🎶☀🎶 chorizo courgette carotte...

ingredients:

1 carotte

1 courgette

50 g de chorizo piquant et quelques tranches fines à griller

10 g d'huile d'olive

30 g de concentré de tomate

30 g de vin blanc (corse de préférence.. 😜)

30 g d'eau

sel, poivre, herbes aromatiques

Bien laver la courgette et découper de gros tronçons.

Eplucher la carotte et la découper grossièrement.

Retirer la peau du chorizo et découper en tranches. En garder quelques unes pour la suite.

Mettre la courgette, la carotte et le chorizo dans le bol du thermomix.

Mixer 5 secondes à la vitesse 4.

(Ne pas hésiter à recouper au couteau les morceaux trop gros)

Ajouter 10 g d'huile d'olive.

Programmer 10 minutes vitesse 1 bouton Varoma en retirant le gobelet doseur pour laisser s'évacuer la vapeur.

Pendant ce temps faire rissoler les tranches de chorizo dans une poêle.

Les réserver sur du papier absorbant.

A l'arrêt de la minuterie ajouter du sel du poivre et quelques herbes aromatiques.

Bien racler les parois.

Ajouter le concentré de tomate, le vin blanc et l'eau.

Programmer 5 minutes à 60 degrés vitesse 3, puis 10 secondes à la vitesse 5.

Nappez vos pâtes avec cette sauce..

Pour une présentation un peu plus raffinée, n'hésitez pas à utiliser un emporte pièce.. Le résultat sera plus spectaculaire pour un simple plat de spaghettis.. 😉