Fraîcheur d'été la verrine coco litchi fraise gingembre réalisée au thermomix

Voilà enfin une recette un peu plus light.. Ouf! Il était temps... Et avec plus de 33 degrés à l'ombre, j'ai très envie de vous présenter ma petite verrine fraîcheur d'été...

Inspirée par la recette de Christophe Michalak que mon mari a eu la chance de voir en masterclass, j'ai remplacé le pamplemousse par de la fraise, un fruit de saison.. Et rajouté du gingembre dans le granité coco.

Le résultat est juste... DIVIN!!!

Ingrédients:

500 g de lait de coco

50 g de lait concentré sucré

5 g de gingembre frais

le zeste d'un demi citron

des fraises

des litchis (en conserve cela fonctionne très bien)

Dans le bol du thermomix, mettre le gingembre épluché. Fermer le bol et appuyer sur le bouton turbo 1 seconde.

Racler les parois, ajouter le lait de coco, le lait concentré sucré et le zeste du demi citron.

Mélanger 15 secondes à la vitesse 3.

Verser cette préparation dans un récipient et placer le au congélateur 1 à 2 heures.

Pendant ce temps couper les litchis en brunoise (petits cubes).

Recommencer cette opération avec les fraises lavées et équeutées.

(Pour info, j'ai utilisée 5 fraises et 6 litchis pour 1 verrine)

Placer vos fruits au réfrigérateur pour qu'ils soient bien frais.

Pour le dressage..

Lorsque le granité est pris, mettre des fraises au fond de la verrine, puis des litchis et à nouveau des fraises.

A l'aide d'une fourchette, gratter la glace pour récupérer un petit granité. Placer en au dessus des fruits.. Et déguster rapidement..

Avec cette recette je participe au défi du mois du site recette de.

http://recettes.de/defi-desserts-glaces

Je croise les doigts pour que ma recette plaise au jury de blogueurs..

Et vous, elle vous plaît?