Verrines crevette pamplemousse au thermomix

L'été s'installe et l'envie de manger de petites verrines bien fraîches revient petit à petit.

Voici une verrine toute simple à réaliser rapidement grâce au thermomix.

Si vous n'en avez pas, pas de panique, un tout petit peu d'huile de coude et la recette sera réalisée presque aussi vite.. ;-)

Sur une base de sauce cocktail, j'ai mélangé des crevettes roses avec des suprêmes de pamplemousse. Une petite note de baileys (creme de whisky) vous plongera en plein apéro estival..

ingrédients pour 4 verrines:

50 g de mayonnaise

50 g de ketchup

20 g de moutarde

20 g de lait

5 g de creme de whisky (baileys)

Une trentaine de petites crevettes roses décortiquées

2 ou 3 pomelos

Éplucher les pomelos afin de ne garder que les suprêmes.. (Ne garder que la pulpe du fruit)

Couper les crevettes en 3.

Réserver au réfrigérateur le pamplemousse et les crevettes.

Dans le bol du thermomix, mettre la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, le lait et la creme de whisky.

Programmer la vitesse 3 pendant 30 secondes.

Verser les crevettes coupées et les suprêmes de pamplemousse dans le bol du thermomix et programmer la fonction sens inverse, mijotage (la petite cuillère sur le thermomix) pendant 30 secondes. Conserver la fonction sens inverse puis 10 secondes a la vitesse 2.

Verser cette préparation dans des verrines et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 h avant de les déguster.