Panette Corse au thermomix

J'aimerai vous faire découvrir une recette typique corse : la panette.

Cette panette est un peu notre brioche a nous. On la confectionne souvent pour le lundi de pâques ou selon la tradition, nous nous réunissons pour un grand pique nique en famille ou entre amis appelé Merendella.

ingrédients pour 2 panettes:

- 400 gr de farine

- 2 œufs

- 60 gr de lait concentré sucré

- 50 gr de lait

- 1 sachet de levure du boulanger super active

- 50 gr de beurre

- 60 gr de sucre semoule

- le zest d'un citron

- 1 Cuillère a soupe de fleur d'oranger

- 1 Cuillère a soupe d'eau de vie

- Pour la dorure 1 jaune d'oeuf et un peu de lait

- quelques grains de sucre pour la décoration

Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 1 minute en Vitesse 2, puis mettre sur la fonction Épi pendant 2mn.

Verser la pâte dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser pousser 3h a température ambiante.

Lorsqu'elle est bien montée, former vos panettes et laisser reposer 1h minimum sous un torchon.

Préchauffer votre four a 180°C.

Dorer les panettes au pinceau avec le jaune d'oeuf mélangé a 1 cuillère a soupe de lait. parsemer de grains de sucre.

Cuire entre 20 à 25 mn.

Les panettes doivent bien dorées.

Bonne dégustation 😄😃😄