Panette Corse au thermomix

Publié le 17 Juin 2014

Panette Corse au thermomix

J'aimerai vous faire découvrir une recette typique corse : la panette.

Cette panette est un peu notre brioche a nous. On la confectionne souvent pour le lundi de pùques ou selon la tradition, nous nous réunissons pour un grand pique nique en famille ou entre amis appelé Merendella.

ingrédients pour 2 panettes:

- 400 gr de farine

- 2 Ɠufs

- 60 gr de lait concentré sucré

- 50 gr de lait

- 1 sachet de levure du boulanger super active

- 50 gr de beurre

- 60 gr de sucre semoule

- le zest d'un citron

- 1 CuillĂšre a soupe de fleur d'oranger

- 1 CuillĂšre a soupe d'eau de vie

- Pour la dorure 1 jaune d'oeuf et un peu de lait

- quelques grains de sucre pour la décoration

Mettre tous les ingrĂ©dients dans le bol et programmer 1 minute en Vitesse 2, puis mettre sur la fonction Épi pendant 2mn.

Verser la pùte dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser pousser 3h a température ambiante.

Lorsqu'elle est bien montée, former vos panettes et laisser reposer 1h minimum sous un torchon.

Préchauffer votre four a 180°C.

Dorer les panettes au pinceau avec le jaune d'oeuf mélangé a 1 cuillÚre a soupe de lait. parsemer de grains de sucre.

Cuire entre 20 Ă  25 mn.

Les panettes doivent bien dorées.

Bonne dĂ©gustation 😄😃😄

Panette Corse au thermomix
Panette Corse au thermomix
Panette Corse au thermomix
Panette Corse au thermomix
Panette Corse au thermomix
Panette Corse au thermomix

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au thermomix, #Les recettes sucrées, #Les recettes Corse

Repost 0
Commenter cet article

Elisa 04/04/2016 13:34

bonjour
une belle recette a tester de toute urgence...merci pour ce joli partage
...

Vanda 03/04/2016 14:39

je viens de decouvrir cette recette et je peux te dire que Momo va devoir se mettre au travail tres vite ...lol
bon dimanche ...bizzz

Ninie 29/03/2016 12:29

Je l'ai faite ce matin avec du brocciu au centre , un régal . Merciiii pour vos recettes .

Moi 28/03/2016 12:22

TrÚs bonne en goût pas aussi belle que la votre mais bonne m'a rappelé celles que faisait ma mÚre. Moi qui ne suis pas une spécialiste de la pùte grùce à vos recettes et explications j'ose me lancer. Merci beaucoup

Moi 26/03/2016 09:00

Petit oubli, pour vos recettes avec de la pĂąte c'est toujours de la farine T45?

Thermovivie 26/03/2016 19:33

Oui ce sera parfait.. ;-)

Moi 26/03/2016 08:57

Moi aussi je vais tester, ma mÚre appelé ça les miquettes ma il me semble que sa recette approchait plus celle des campniles
Pour les frappes un vrai régal on m'en a redemandé merci pour votre recette

Thermovivie 26/03/2016 19:33

Oh merci.. Je suis ravie.. N'hésite pas à me donner ton avis ;-)

Dan 25/03/2016 16:23

Merci pour le partage de cette recette. Je m'en vais de ce pas la tester...

Thermovivie 25/03/2016 18:11

Merci Dan, j'ai hĂąte de connaĂźtre le verdict ;-)

CĂ©cile 08/12/2015 17:31

Bonjour Vivie,

Je suis tombée par hasard sur ton site en cherchant une recette de cake courgettes/chÚvre au Thermomix (délicieux) et je trouve la recette de la Panette... ! Le petit déjeuner de mon enfance qui réveille toute ma nostalgie de notre ßle (je suis maintenant à Paris) ! Je vais la tester et la faire découvrir à mon mari ce week-end :) Merci !!!

Au cas-oĂč... Je cherche la recette des beignets au brocciu adaptĂ©e au thermomix, aurais-tu ça en stock ?

Ti ringraziu :)

Thermovivie 10/12/2015 19:04

Merci ;-) a trĂšs vite..

CĂ©cile 10/12/2015 15:53

Merci pour ta réponse ! Sacrée grisaille en effet :)
Promis, je posterai une photo dÚs qu'elle sera faite :) Hùte de découvrir la recette des beignets ! A bientÎt :)

Thermovivie 09/12/2015 22:38

Bonsoir CĂ©cile, merci pour ton commentaire. Je suis heureuse de pouvoir t'apporter un peu de Corse dans ta grisaille Parisienne.. (je sais j'y etais encore le week end dernier.. lol), N'hĂ©site pas Ă  me dire ce que tu en auras pensĂ© de la panette... ou mĂȘme de publier une photo si tu le souhaites sur la page Facebook Thermovivie..
Pour la recette des beignets au Brocciu, je n'en ai pas encore une sur le blog.. mais je compte bien m'inspirer de celle des beignets Ă  la fraise.. tout en faisant bien vieillir mon fromage pour le saler naturellement... Je teste dĂšs que je trouve du bon Brocciu... A bientĂŽt.

nanounoah 24/03/2015 13:31

Bonjour la levure de boulanger super active on peut la remplacer par combien de levure fraĂźche de boulanger ou de levure dehidrate merci

Thermovivie 24/03/2015 14:40

On peut la remplacer par de la levure de boulanger classique sans aucun problÚme.. La pousse sera légÚrement plus longue. Généralement pour remplacer 1 sachet de levure je mets 10 à 12 g de levure de boulanger fraßche ;-)

bouvier chantal 20/06/2014 08:26

je vais essayer la recette.super bonne la brioche moelleuse et trĂšs facile je suis fan de vos recettes merci

Thermovivie 20/06/2014 14:50

Oh merci.. Vraiment cela me touche bcp! J'espÚre que vous serez tout autant satisfaite avec la panette.. Ici nous rajoutons un peu de cédrat confit.. Un pur délice! A bientÎt j'espÚre, et encore une fois merci pour le commentaire. :-)