Canistrelli Corse au Thermomix

Publié le 1 Avril 2014

Canistrelli Corse au Thermomix

Dur de trouver "LA" recette de Canistrelli, mais j'ai reussi à en avoir une venant d'un petit village de Haute Corse que j'ai réadapté au thermomix.

Ustensiles :

- Thermomix

- grille

- tapis de silicone ou papier cuisson

Ingrédients :

- 500 gr de Farine

- 120 gr de beurre

- 250 gr de sucre semoule

- 2 oeufs

- 2 sachets de levure chimique

- 50 Ă  60 gr d'eau de vie (pour ma part de la poire William)

Pour réaliser votre pùte à Canistrelli, mettre dans le bol la farine, le sucre semoule,

la levure chimique, le beurre fondu, les Ɠufs et l'eau de vie.

Bol fermé, fonction épi,1mn30.

Transvaser la pĂąte dans un saladier.

La préparation que vous venez d'obtenir reste une préparation de base.

Avec celle ci vos Canistrelli resteront natures, et seul l'eau de vie les parfumera.

Mais vous avez la possibilité de rajouter à votre guise des ingrédients comme des zestes

de citron, des fruits secs, des amandes noisettes etc...

Laissez votre imagination parler ;-)

A ce moment la, soit vous réalisez des Canistrelli plats soit vous les voulez bombés.

Les plats seront plus croquants tandis que les bombés resteront fermes mais moelleux.

N'hésitez pas à faire les deux ;-)

Préchauffer votre four a 180°C.

- Pour les Canistrelli plats, Ă©taler la pĂąte sur environ 3/4mm.

DĂ©couper les canistrelli selon les formes que vous souhaitez Ă  l'aide d'un couteau,

ou mieux d'une roulette crantée.

- Pour les bombés, réaliser avec votre pùte des pùtons.

DĂ©tailler les pour qu'ils aient 1/1.5 cm de large.

Ensuite, saupoudrer de sucre semoule, placer vos Canistrelli sur le tapis en silicone,

enfourner entre 15 Ă  20 mn. Les Canistrelli doivent ĂȘtre bien dorĂ©s voir lĂ©gĂšrement ambrĂ©s Ă  la sortie du four.

Laisser refroidir avant dégustation.

Bon appétit ;-)

Canistrelli Corse au Thermomix
Canistrelli Corse au Thermomix
Canistrelli Corse au Thermomix
Canistrelli Corse au Thermomix
Canistrelli Corse au Thermomix
Canistrelli Corse au Thermomix
Canistrelli Corse au Thermomix

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes sucrées, #Les recettes Corse, #Les recettes au thermomix

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AMarie 22/03/2015 11:11

Excellente recette ! Je viens de réaliser les 2 versions de ces délicieux canistrelli pour accompagner le café du matin ou le thé de l'aprÚs-midi. J'ai mis de l'armagnac donc ils ne sont pas authentiques, mais nous nous régalons ! J'arrive votre recette. Merci pour ce partage.

Thermovivie 22/03/2015 20:19

C'est pas grave.. Du moment qu'ils sont fait avec le cƓur ils sont forcĂ©ment bons.. Merci bcp pour ce gentils commentaire, a bientĂŽt

SylvieL 24/10/2014 17:08

Comme je suis en vacances, je teste ... Aujourd'hui, ces délicieux biscuits ! J'ai opté pour l'anis... J'en suis à la troisiÚme fournée, et c'est encore une réussite :-)

Thermovivie 24/10/2014 17:12

Waouh!! 3 eme fournée!! Il va y en avoir pour un régiment!! Lol.. Attention que toute la Corse ne débarque pas.. Lol..
Encore merci pour ce commentaire.. Et bonnes vacances ;-)

titi 13/09/2014 14:25

Quel horrrrreur !!!!!
Un vrai massacre, ce n'est vraiment pas une recette du terroir corse ...
A fuir absolument.

panzani dieudonne 10/10/2015 16:30

titi comme dit thermovivie, et Ă©tant moi mĂȘme corse, je peux confirmer que c'est bien la bonne recette.. ensuite entre la faire soit meme et l'aide du thermomix n'est qu'un gain de temps et de rapiditĂ©... et puis un vrai bonheur quand on sait que chaque ingrĂ©dients peut apporter un plus Ă  cette recette libre d'imagination... alors titi revoir sa lecture basgi a tutti di ajacciu

Thermovivie 13/09/2014 19:52

DĂ©jĂ  bonjour Titi.
Je ne comprends pas l'intĂ©rĂȘt d'un tel commentaire. Que vous n'ayiez pas aimĂ© est une chose que je peux tout a fait admettre et comprendre mais de la a dĂ©nigrer une recette corse testĂ©e goĂ»tĂ©e et apprĂ©ciĂ©e par des Corses en est une autre!
J'ai crĂ©Ă© ce blog pour partager des recettes et non pour essuyer des critiques non fondĂ©es. Habitant l'Ăźle, je pense ĂȘtre a mĂȘme d'affirmer que c'est bel et bien une recette Traditionnelle Corse qui a simplement Ă©tĂ© rĂ©adaptĂ© au thermomix.

Laeti 08/04/2014 22:46

J adooore j adooore votre blog vos recettes sont tres biens continuez a nous faire envie avec vos recettes !!!

Dieudonne 11/10/2015 00:07

Mon ile c est ma vie bon je sais qu a cause de toi vais me prendre des kilos loll

Thermovivie 10/10/2015 19:09

Merci Marie Jo, je suis vraiment ravie qu'elle te plaise et que tu sois revenue parmi nous en Corse. ;-)

panzani dieudonne 10/10/2015 16:27

pour avoir tester ta recette et pour ĂȘtre aussi de corse je confirme qu'elle est excellente.. j'en fait tout le temps Ă  tout les parfums, amande, anis, citron, raisins, etc... quel bonheur en plus ils me servent Ă  faire mes tiramisu ou d'autre desserts avec les canistrellis .. miam.. allez y sans modĂ©ration

Thermovivie 08/04/2014 22:48

Hi hi... Merciiii... BientĂŽt les olioses... ;-) on peaufine la recette pour l'adapter au thermomix.. Mais d'ici quelques jours elle sera en ligne.. A bientĂŽt!!

Paquita 04/04/2014 17:30

Bonjour,
J 'ai testé plusieurs recettes et nous n .avons pas été déçus.
Je vous encourage vivement Ă  continuer.
Je suis fan

Thermovivie 04/04/2014 18:28

Bonjour,
Merci Ă©normĂ©ment cela me touche bcp. Il est vrai que nous testons plusieurs fois nos recettes et les faisons goĂ»ter a notre entourage avant de les publier.. C'est une vĂ©ritable passion. Merci de nous suivre, vos encouragements me vont droit au cƓur. A bientĂŽt j'espĂšre..