Migliacci express avec ou sans thermomix

Publié le 29 Mars 2014

Migliacci express avec ou sans thermomix

A l'approche de PĂąques, comment ne pas parler d'une des traditions de la haute corse :

Le Migliacci.

Galettes salées dorées et légÚrement croustillantes à base de brocciu ou de fromage frais,

je vais vous proposer ici une recette trùs trùs trùs facile ( je vous promets, elle est vraiment trùs simple 😊)

Ustensiles :

- un thermomix ( mais la recette permet de la faire sans)

- papier cuisson ou tapis silicone ( traditionnellement des feuilles de chùtaignier séchées)

- four et grille

Ingredients :

- 300 gr de farine

- 4 Ɠufs

- 2 sachets de levure chimique

- sel

- 2 fromages frais de 500gr type brocciu que vous aurez au préalablement fait "vieillir" en vidant réguliÚrement le petit lait qu'il rend pendant 3 à 5 jours.

Pour environ une trentaine de petits Migliacci.

Dans un premier temps préchauffer votre four à 250°C.

Ensuite Ă©mietter grossiĂšrement un fromage (environ 500g) dans le bol du thermomix, puis ajouter la farine, les Ɠufs, la levure et du sel si le fromage n'est pas assez salĂ©.

Mixez votre préparation 1mn30 vit 3.

Sur votre papier cuisson ou tapis silicone, faire des "tas" avec deux cuillĂšres Ă  soupe.

Rajouter des morceaux de fromage dessus et enfourner pour environ 15 mn. Ils doivent ĂȘtre bien dorĂ©s.

Pour ma part je n'hésite pas à mettre une bonne quantité de fromage sur les tas et une pincée de fleur de sel.

A manger tiÚde c est un délice.

Bon appĂ©tit 😉!!!

Migliacci express avec ou sans thermomix
Migliacci express avec ou sans thermomix
Migliacci express avec ou sans thermomix
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Migliacci express avec ou sans thermomix

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes salées, #Les recettes Corse, #Les recettes au thermomix

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Niel 05/06/2016 07:27

Bravo vraiment !!!! Je suis Corse...J habite en Corse...Et ce matin je cherchais une recette de migliacci...Et je ne trouvais rien de rapide...J Ă©tais dĂ©solĂ©e car nous sommes invitĂ©s Ă  une communion et je m Ă©tais engagĂ©e Ă  les faire....À 6h00 du matin pour un dĂ©part dans un village d ici 3h00 je me demandais si je n allais pas aller Ă  la boulangerie en bas de la rue....En tapant "thermomi x" j ai trouvĂ© votre recette.Un bonheur...Le seul problĂšme c est que.....Il est 7h26...Et j en ai dĂ©jĂ  mangĂ© 3...

Thermovivie 05/06/2016 08:21

Ha ha ha... J'espĂšre qu'il vous reste assez de fromage pour en refaire ;-)
Merci ça me fait plaisir de voir également quelques corses sur ce blog... Je crois comprendre que la recette vous plaßt, tant mieux. J'en suis ravie!
Je vous souhaite un trĂšs bon dimanche de communion sous ce beau soleil qui commence Ă  se lever.. A bientĂŽt

JuliePlb 09/03/2016 16:46

TrÚs bonne recette, pour ma part j'étalerai plus les petits tas la prochaine fois car une fois cuite, c'était un peu épais. Mais quel délice, en entrée avec une salade ou en apéritif

Thermovivie 12/03/2016 10:39

Je suis contente que ça te plaise.. ;-)

Valérie 27/12/2015 21:36

Bonsoir, j'adore ça, mais hélas en Suisse pas de broccio pensez vous qu'avec un fromage blanc en faisselle, ça irait ? Merci super blog :)

Thermovivie 01/01/2016 13:06

Bonjour ValĂ©rie. DĂ©solĂ©e pour cette rĂ©ponse tardive j'ai Ă©tĂ© submergĂ©e avec les fĂȘtes. Si vous trouvez du fromage frais ce sera meilleur qu'avec de la faisselle.. Ou alors il faudra bien la saler ;-)

Sylvie 20/04/2015 21:45

Les migliacci .. !!! Quel régal!!! Je les ai faites au village , avec la famille, et cuites au four sur les fameuses feuilles de chùtaignier.. !! Je garde précieusement votre recette , il ne reste plus que le fromage a ramener de Corse lors de mon prochain séjour ! Bravo pour votre blog, que je visite pour la premiÚre fois. Les recettes y sont claires , précises et.. appétissantes !!! Je mets votre page dans mes favoris..

Thermovivie 21/04/2015 19:15

Oh merci Sylvie, c'est trĂšs gentils. Je suis contente que la recette vous plaise.. J'espĂšre que la prochaine visite ne tardera pas trop car il commence a ĂȘtre difficile de trouver du bon fromage ;-) n'hĂ©sitez pas a tester les autres recettes corses du coup.. Panette, canistrelli.. A trĂšs bientĂŽt