Tuiles aux noisettes brutes

Publié le 11 Janvier 2014

Tuiles aux noisettes brutes

Voici une recette très simple et très rapide à réaliser.

Grace à ces tuiles vous pourrez apporter du croquant à vos desserts, les utiliser comme

décors ou même les déguster seul tout simplement.

ingredients :

- 60 g de sucre

- 60 g d'eau

- 120 g de noisettes brutes (vous pouvez utiliser directement de la poudre de noisette)

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6).

Vous commencerez à mélanger l'eau et le sucre dans une casserole, puis vous ferez bouillir le tout. Retirez le tout du feu et laissez refroidir.

Mettez les noisettes dans le bol du thermomix (ou dans votre mixeur) et mixez vit.7 environ

10 à 15s pour obtenir de la poudre de noisettes.

Melangez bien votre poudre de noisettes avec votre sirop.

Étalez votre préparation entre deux feuilles de cuisson et enfournez pour environ 10mn, jusqu'à ce que vos tuiles prennent une couleur ambrée.

À la sortie du four, détaillez vos tuiles.

Pour ma part, pour obtenir des tuiles rondes, j'ai utilisé un emporte pièce rond.

Dès la sortie j'ai marqué ma pâte de noisettes avec l emporte pièce, puis j ai laissé

refroidir. En refroidissant, la préparation se durcit, vous n'avez plus qu'à détailler.

Tuiles aux noisettes brutes
Tuiles aux noisettes brutes
Tuiles aux noisettes brutes
Tuiles aux noisettes brutes

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Décorations gourmandes

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